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第14章（第4页）

刀声刚刚止歇，又听得&ldo;篷&rdo;的一声轻响，布帘后腾起一团火光。

姜山略略弯腰，左手从案台下抄出一件圆圆的物品置于火光之上，不用说也知道，那自然是一口铁锅。

不一会，船舱外响起了&ldo;劈劈啪啪&rdo;的爆油声。

姜山等待了片刻，忽然间手一扬，将一盆原料倒入了锅中，只听&ldo;叱啦&rdo;一声大响，铁锅上火焰飞腾，竟蹿起了半米多高！

虽然隔着布帘，那声势仍着实令人惊讶。

姜山右手掌勺，左手持锅，两手相谐，不停地上下翻飞。

他的动作虽然快捷，但一招一式却又交待得清清楚楚，干净利落。

即使是看他映在布帘上的身影，也丝毫没有拖泥带水的模糊感觉。

一番爆炒之后，原料起锅，船舱内外暂时安静了下来。

隐约可见姜山拿起一个椭圆形的东西，上端凑于嘴边，下端则接着一个大盆。

&ldo;他这是在干什么？&rdo;徐丽婕不解地问道。

&ldo;他手里拿着的是一只鸡蛋，两头应该都打了小孔，他这是在把蛋清从蛋壳里吹出来。

&rdo;凌永生说话的时候，其余众人也都点头表示赞同。

姜山吹完一只，又拿起了另一只，如此反复，共计吹了八只鸡蛋之后，这才停了下来，然后把接蛋清的盆子放入了锅中。

&ldo;他这是在做……蒸蛋？&rdo;陈春生犹疑不决地猜测说。

只见布帘后的姜山又往锅内加了一些东西，然后扣上锅盖，开始静静地等待。

从姿势上看，他似乎正背负双手，向湖畔远眺，一副从容不迫的优雅气度。

忽然间，一阵清风从湖面上掠过，门口的布帘被刮得向船舱内扬起，姜山恰在此时揭开了锅盖，一股香味随风而入，冲着桌边的众人扑鼻而来。

这香味并不浓郁，但却是清鲜逼人，立刻盖住了船舱内原有的花香，众人全都情不自禁地抽起鼻子，恨不能多吸上两下。

姜山手一翻，已将菜盆隔着布帘递进了船舱，同时朗声报出菜名：&ldo;明月满江！

&rdo;立刻有一名陪侍的女子迎上前，用托盘接下了菜肴，然后转身向着桌边施然走来。

众人所在的画舫停于五亭桥的主桥洞之下，船舱外群月争辉，夜色璀璨。

可等那盆菜肴端上桌之后，船舱内却是月色大盛，竟似要盖过舱外十六轮明月的光辉。

只见那瓷盆体形硕大，直径足有四十公分开外，盆中一汪清水洁白如玉，诸多金黄色的明月点缀其中，而且这些明月或圆或缺，形态各不相同，有的如玉盘，有的则似金钩。

一股诱人的鲜香更是从这盆明月玉水中幽然散出。

众人这才明白，原来姜山在布帘后所做，乃是把上好的干贝和虾仁进油锅炸至金黄，然后撒缀于满盆的蛋清液中，再隔水蒸制，料理出这道形意无双的&ldo;明月满江&rdo;！

端菜的女子客客气气地说道：&ldo;诸位先生、女士，姜总吩咐过，这道菜得趁热食用。

为了体现江水清润流动的质感，菜中的主料蛋清液只是蒸到了七成熟，如果凉了，多少会有些腥味。

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