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第4章（第2页）

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徐丽婕有些诧异地看着沈飞。

只见沈飞拿起一个汤匙，小心翼翼地把一个狮子头拨上去，然后举起汤匙，原本浑圆的狮子头一脱离蒸锅内的汤汁，立刻扁扁地驼成了椭圆形。

沈飞一边把那只狮子头放进徐丽婕的餐碟，一边说道：&ldo;这清蒸狮子头可是徐叔的看家菜，十足的火候，遇筷即碎，入口即融，你尝尝。

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徐丽婕夹了一小块狮子头放入口中，在徐叔期待的目光中，她舔舔了嘴唇，赞了一句：&ldo;好鲜啊。

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徐叔如同受到老师表扬的学生，满脸得意的笑容：&ldo;那你说说看，吃出了哪些鲜味？&rdo;

徐丽婕略微回味了片刻：&ldo;嗯，不仅仅是肉味，应该有山珍，有河鲜，不过太具体的我也说不上来。

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徐叔竖起了大拇指：&ldo;不愧是我的女儿，还是有品位的，这狮子头是用上好的猪肉，肥瘦搭配，剁泥后掺以香菇末、蟹粉成形，然后以鸡架垫底蒸制而成的，行家能从中品出四味，因此称&lso;四鲜狮子头&rso;，你第一次吃就能说出有山珍，有河鲜，也很难得了。

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凌永生在一旁补充说：&ldo;师傅把狮子头做到这个火候，不仅口感鲜嫩，而且猪肉中的饱和脂肪酸经过长时间的焖制，都已转化成了不饱和脂肪酸，更加利于人体的吸收。

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徐丽婕看看凌永生：&ldo;是吗？那我可更得多吃点了。

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此时沈飞又盛起一个狮子头放入自己碟中，自顾自地说道：&ldo;你们说得这么好。

我也忍不住了，我给自己来一只。

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徐丽婕看着沈飞的样子，禁不住莞尔一笑，对徐叔说：&ldo;爸，您还没给我介绍一下这两位呢。

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沈飞抢着站起身：&ldo;晤，我来我来。

&rdo;他一指凌永生：&ldo;这位是徐叔的高徒，扬州厨界的后起之秀，姓凌名永生，熟人都叫他小凌子。

今天这桌菜，基本上都是他做出来的，你可得好好品尝一下啊。

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徐丽婕赞道：&ldo;啊，真厉害！

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&ldo;这不算什么，明天小凌子代表&lso;一笑天&rso;参加扬州的名楼会，那才是真的厉害。

&rdo;沈飞说着，把头转向凌永生，&ldo;是吧？&rdo;

凌永生有些不好意思地笑了笑：&ldo;呵呵，那是师傅抬举我，给我这个机会。

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&ldo;嗨，看你这个谦&lso;孙&rso;。

&rdo;沈飞不已为然地晃着脑袋，还故意把&ldo;逊&rdo;字发错了音，&ldo;你说徐叔怎么就不抬举抬举我呢？&rdo;

徐丽婕笑着附和：&ldo;说得有道理。

嗯，现在介绍一下你自己吧。

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沈飞挠挠头：&ldo;我可就没什么好说的了，嗯，姓沈名飞，一笑天酒楼的菜头，就是专管买菜的，今天这桌菜，都是我买回来的。

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