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第60章（第2页）

牵男想了想说：“也好，今天太不开心了，咱们也该乐一乐。

不过，这钱我可不要你付，咱们老规矩，每人付一半!”

起来说：“行呀!”

牵男问起来：“吃什么呢?”

起来说：“去吃正宗的大连铁板烤鱿鱼，我们不是一直想去的吗?”

“哇!”

牵男的胃口被正宗的、大连的，一下子给吊了起来。

正宗的大连铁板鱿鱼在离轮渡码头不远的3号码头那边。

牵男和起来两人虽然每天上班下班都要到江边来，但她们从来没有去品尝过，不过，她们两人无论在公共汽车上，还是在轮渡上，都时常听到关于小巷里做大连铁板鱿鱼那个小伙子的故事。

这些故事是赞美的故事。

牵男和起来手拉手向3号码头那里走去，远远地她俩就看到小伙子的烤摊围满了人。

牵男和起来走近，因为烤摊被里三层外三层的人给围住，所以看不到小伙子是个什么模样，只能看到插在三轮车上那块写着“大连铁板鱿鱼”

的牌子。

现在许多事情就这样怪，真正大连人做铁板鱿鱼，倒不写正宗两个字，而不是大连人倒是都写正宗两个字。

起来说：“牵男姐，你在外面站着，我先进去看看，听听这个小伙子讲的是不是正宗的大连话，要不是大连人，我马上就出来!”

起来认为，凡是正宗的小吃，其制作者必须一定是正宗的当地人。

风味小吃只有正宗的人才能做出正宗的味。

凡不是正宗的，充其量那只能算是克隆。

起来挤进人群，一听那小伙子说话的声音，她心里就笑了，小伙子的确是正宗的大连人，可能还是正宗的大连海边人。

海边人做铁板烤鱿鱼，那就是在大连也是正宗的正宗了。

起来站在一旁观看小伙子的操作，小伙子不仅操作技艺娴熟，烤制程序也很讲究，特别是添加作料，小伙子可以说是加的猛料。

那些不是正宗大连人烤的鱿鱼，起来都不敢看，看了就更不想吃，他们在铁板上倒一点油，有的连油都舍不得，就倒一点水，然后把那些原本已经很不新鲜的鱿鱼放到上面烤两下，然后再翻两下，等熟了用刷子朝上面涂上黑糊糊的酱油面糊，面糊涂好了，所谓的烤鱿鱼也就好了。

起来吃过一次，吃到嘴里简直搞不清是吃鱿鱼还是吃面糊。

你看人家这个小伙子就不同了。

首先选料就很新鲜，那穿在竹条上的鱿鱼不仅色泽鲜嫩，而且分量也很充足。

小伙子手里的鱿鱼还没上铁板，首先把油倒到了铁板上，等油烧热后，又在上面撒了一层洋葱，然后才把鱿鱼放到铁板上。

放洋葱不仅是为了除腥，还可以起香。

鱿鱼在铁板上翻动的同时，小伙子不停地用手中的铁铲对鱿鱼进行挤压、划割，挤压和划割是为了把鱿鱼的水分蒸发出来，让食油、酱油和作料渗透到鱿鱼的肉里。

这样烤制出来的鱿鱼，不但色泽焦黄，而且肉质鲜美。

所以，风味小吃这种东西，有时候看比吃还要香。

起来发现围在小伙子摊前的人，有许多就是光看不买的人。