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江梨从灶膛里掏出几根柴,在灰堆里拧灭,使火控制在一个刚好的火候,然后就去和面了,面和好后要醒三十分钟,她刚好可以趁这个功夫去拌馅儿。
柳芳芝把粉条泡上后,看到江梨在和面,于是就直接去把那三斤猪肉给洗了后,直接切了。
边切还边跟江梨唠嗑,&ldo;你吃完饭就睡了,应该不知道,下午村头儿老年叔家里割麦,冬子他们几个都去帮忙了。
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&ldo;老年叔一把年纪了,老大老二都在部队回不来,老三又是个不争气的,每年割麦都得靠公社的人搭把手。
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江梨这一起来就开始忙活着做包子,确实没顾得上去想贺严冬去哪儿了。
萝卜焯水焯得差不多了,江梨就拿笊篱都给捞了出来,等不烫手了就用纱布包上一些,要把萝卜里面的水尽可能的都拧出来才行。
江梨拧了几下之后,脸都憋红了,她突然就有点想念贺严冬了。
要是这位手劲儿大的人在,那肯定是一手一个,简单得跟捏气球似的。
可现在人正在地里割麦子呢,远水终究解不了近渴,她只能靠自己了。
于是最后江梨就把拧萝卜水的场地直接从厨房移到了院子里,院子里有个洗衣服用的大石头,江梨把萝卜片包在纱布里,放在上面按压揉搓,过程极尽艰辛,但总归是功夫不负有心人,也幸亏她做得不多,所以还是很快就弄完了。
想到贺严冬那大饭量,江梨包包子的时候,已经尽可能的往大处包了,可没想到这人晚上回来的时候还是一顿吃了五个。
边吃还便感叹,这包子简直太香了。
那可不吗?
她可是剁了整整一斤多的五花肉用来做馅,能不香吗?
没什么好说的,就是有些心疼自己一下午的努力。
下午蒸完包子,天已经很晚了,必须要先做晚饭了,所以肉饼就能放到晚上再做。
于是,吃过晚饭后,江梨又回到了伙房。
贺严冬去割了一下午的麦子也不觉得累,反倒觉得一个人回屋躺着也没意思,就跟着江梨一起去了伙房,正好充当一下临时烧火工,反正早就已经熟能生巧了,也没啥难度。
因为爱吃,所以江梨一个人住之后,也常做肉饼。
之前她总是先将面团切成大小均匀的面剂子,然后擀成大圆薄饼,再将肉馅薄薄的抹在中间,最后将饼的边缘折起来就好了。
但因为现在做得比较多,就有点不太适合用这种办法。
所以,最后她决定先把肉饼包成包子的形状,然后用手压扁,最后再用擀面杖慢慢擀成薄一点的圆饼。
最最后就是在锅里刷上油,直接把肉饼放进去煎至两面金黄就可以出锅了。
当晚第一锅肉饼出锅的时候,贺严冬开始后悔自己晚上吃了太多肉包子,江梨表面上笑笑没说话,心里其实暗暗吐槽了句,活该。
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