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“苏某无事的时候就喜欢喝茶,而且对茶也有一点小小的心得。
如果你有兴趣听我讲茶经,我再跟你说,免得你们嫌我啰嗦。”
苏轼看了一眼蔡卞手中的茶经道。
苏辙放下碗筷道:“自然是洗耳恭听。”
他一生都敬重与追随哥哥,对哥哥的话很是信服。
苏轼点了点头道:“好,那我就谈一下我的见解。
说起一壶好茶,除了茶叶的色、香,味外,水质的讲究也很有关系。
陆羽在茶经中说,‘其水,用山水上,江水中,井水下。
其山水,拣乳泉。
石池慢流而上,其瀑涌湍漱,勿食之’。”
蔡卞露出明悟之色,后世之人都用烧开的自来水泡茶。
岂知不同的地区自来水的来源不同,即使是同样的茶叶,泡出的茶水也各有千秋。
其中山上的清泉最佳,江水次之,井水最差。
蔡卞暗下决心,以后举家搬到山上去住。
苏轼哈哈笑道:“说完了水,我们再来看茶叶。
西南一带的普茶,茶性温和,生津止渴,醒脾解酒,消食下气。
蒙顶茶向有茶仙之名,其品名又细分为雷鸣,雾钟,雀舌,芽白等,此茶汤色黄碧,香气纯鲜,味甘携勇。
又如洞庭有一名茶,曰黄翎毛,此茶冲泡后,芽尖竖立如笋,在杯中三起三落,香气清高芬芳,看成茶中珍品。
闪舞小说网www洞庭另又有水月茶,其叶卷曲如螺,白毫密被,银绿隐翠,其味更是吓杀人香,故又名吓杀人。”
蔡卞忍不住咋舌道:“一杯清茶竟然取‘吓杀人’这般恐怖的名字,未免有些煞风景了。”
“公子有所不知,好的名字未必东西本身就好,不好听的名字反而东西更珍贵。
例如老鼠花,它本来生的十分漂亮,却因为时常长在坟头,令人生厌,才落得这等名字。”
一直不说话的王闰之开口道。
蔡卞点头称是,捧杀和棒杀都是致人于死地的好手段,更何况是对一片茶叶,一朵小花呢?过分地赞扬和吹捧茶叶,取出“吓杀人”
这般哗众取宠的名头来,反而容易招致他人的反感。
反正蔡卞自己是不敢再喝这种茶了。
“子瞻说了这么多,我也记不过来。
不知天下间最好的茶是哪家呢?”
蔡卞微微一笑。
往往名家评出的天下第一,很有参考价值。
苏轼双目紧闭,深深吸了口气,不假思索道:“江南西湖的龙井茶自古有名,外形扁削平滑,色泽翠绿,香气清馨,滋味甘鲜清口。
故以色绿,香郁,味甘,形美四绝冠于天下。
品茗龙井茶,可说是一种风雅享受。
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