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第28章 醉仙酿（第2页）

而且这酒初蒸出时太烈，入口便如炭块一般，其实不好入口。

若是能够存上数月，便就会柔和许多。

到了那时，我们卖存酒，生意更好。”

韩练只是摇头：“这种话却是没有听过。

现在天气寒冷还好，若是天热的时候，酒最易酸败，怎么敢存。

哎，反正现在酒楼新开，生意没有那样好，贤侄有心，把剩下的酒存了也好。”

水酒跟烈酒是不一样的，很容易酸败，特别是劣质酒。

所以这时候有笑话，说买到酸败了的酒，便不用买醋了。

用酒糟酿醋，其实就是酒精转变为醋的过程。

这种事情一时说不清，杜中宵也不与韩练分辨，自己去看装酒的坛子，尽量密封好。

处理好了蒸酒的事情，韩练才与杜中宵转到酒楼的厅里来。

杜循坐在柜后，一边看着账本，一边指挥着几个新雇的小厮摆放桌椅。

小厮们都是新雇的，做起来手忙脚乱，一时理不清楚。

韩练见了，一边嘴中嘟囔着，一边上去帮忙。

正在这时，外面进来一个中年人，向韩练行礼：“掌柜辛苦。”

韩练急忙回礼：“原来是郑主管。

今日如何得闲，来在下这里？”

郑主管道：“掌柜莫非忘了？说好我们两家换酒来卖。

知道你们这里忙碌，唐主管让我着人拉了酒过来，顺便从这里拉些烈酒。”

“却是忘了，这几日着实太过忙碌。”

韩练一拍额头。

“主管稍坐用茶，我这就去安排。”

韩练一边让郑主管坐了，吩咐小厮上茶，一边快步向后面走去。

来的是“姚家正店”

的另一位主管，今日专程过来送酒。

那日与唐主管谈定，两家酒楼互相换酒来卖，唐主管生怕韩练反悔，今日专门派人把酒送来。

“姚家正店”

是有酿酒权的大酒楼，只是因为地方偏僻了一些，一直被“其香居”

牢牢压制，对于合热情更高。