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第3章（第1页）

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第3章

大锅饭可并不是那么好做的，就算是正经饭店的厨师过来，也未必有农村厨子做得好。

他们用炒勺一锅能炒出几盘菜？三盘都撑死了，农村的厨子就能用大锅炒出十多盘。

李家是靠山村的大户人家，宗亲很多，今天虽然是水桌，过来捧场的人们也不少。

看着备菜的量，也得有十桌。

四个热菜是蒜苔炒肉、韭菜炒鸡蛋、溜肝尖、拔丝红枣，也就是蒜苔炒肉好弄一些，其余的三个菜都很考验火候。

“几点开饭？”

陈青山问向了李二愣子。

“山哥，看您方便。”

李二愣子赶忙说道。

其实心中也是有些过意不去，真的不怨人家陈长福。

可是那边还是自己的宗亲，他也不好说别的。

大喜的日子呢，水桌也是图个热闹嘛。

“也差不多了，那我现在就开弄吧。

我爸的手伤了，炸好的丸子，还有凉菜直接往桌上端，肘子和鱼也蒸好了，直接上桌。”

陈青山系上了围裙。

“你没用大锅做过菜，真行啊？要不然用小锅炒吧。”

抱着萌萌的陈长福还是有些担心。

“哈哈，爸，你就放心吧。

等我弄完了咱们再回家喝酒去，你大孙女还惦记咱们家里的公鸡呢，想看看长啥样。”

陈青山笑着说道。

“爷爷，大公鸡会喔喔喔的叫么？”

小萌萌好奇的问道。

“会，会，可会了，一到早上就叫。”

陈长福赶忙说道，脸上也有些紧张。

别看是小小的人儿，抱在怀里却觉得沉得不行。

很怕伤着萌萌啊，也没心思管自己的儿子了，陈长福就抱着小家伙坐到了一边。

陈青山撸起了袖子，第一道菜做的就是蒜苔炒肉，他得先找找手感。

其实炒蒜苔也讲究个火候，炒得嫩了辣气大，炒得老了还不够脆。

饭店里做菜都是先过油，再随意翻炒几下就出锅了。

陈青山呢？直接就是上油生炒。

拎着大铲子在锅里上下翻飞，没一会儿的工夫这道菜就炒好装盆。

陈青山拿起一个小碗，盛了一点点放到了老爸的跟前儿。

陈长福尝了一口，有些诧异的看了陈青山一眼，点了点头。

“上菜嘞......”

陈青山也是来了性子，扯着脖子吆喝了一句，透着一股子喜庆的味道。

这也是老规矩，老爸是正经的掌勺。