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第48章 第48章（第1页）

过了午膳，缘来居的客流量有所减少，叶禾趁着这个空档又进了后厨。

属于叶禾的“成就挑战时间”

，从现在开始。

叶禾要做的第一款新品，名叫“红豆糯米糕”

，是一道中式糕点。

红豆糯米糕，软糯口感的主要传达来源便是糯米糕这一部分。

往盆中加入主要原料糯米粉后，便要加入液体，使糯米粉变成糊状。

叶禾抛开了清水这一选项，改为牛奶，这能让糯米糕多一份滋味。

叶禾在往盆里注入牛奶时，采用的是划圈圈的手法。

牛奶打着圈进入糯米粉中，在一定程度上可以对糯米粉起到打散的作用。

接着，叶禾把筷子伸进面糊里，开始对面糊进行高速抽打。

大约过去一盏茶的工夫，面糊就变得顺滑了起来，小面疙瘩们也消失殆尽。

这时，便可以加入蜜渍的红豆了。

只是，蜜渍过的红豆还不足以挑起调味的担子，故而，叶禾又往里加入了一些饴糖。

加入蜜渍红豆与饴糖之后，叶禾又开始对面糊进行搅拌。

结束了对面糊的搅拌，叶禾取来了一些模具。

这些模具原本是做烘焙之用的，但是现在没有硅胶模具在手，只好使用与面包窑配套的贴纸模具了。

叶禾给模具内壁刷上一层油，然后把面糊注入模具之中。

面糊在模具中到达大约八分满的时候便可以停手了。

安排好了面糊与模具之间的关系，叶禾把模具放进了蒸笼里。

接着，只要等待面糊的成熟即可。

说是等待，可叶禾没有停下动作。