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,酒菜主食按人分成份,依次往各人面前食案上摆放自己那一份吃食。
大手笔的富贵人家,还会请门客们来陪着用餐,命家养的伎人在餐厅中央奏乐歌舞,让客人一边享受物质文明一边享受精神文明。
不过在这个睛朗的飘散着花草香气的春日里,主人兴致勃勃地提议:咱们拉上几个朋友,到户外去野餐吧。
简单点的话,就在主人家后花园里摆上一桌酒食,赏花作乐;要更时尚更小资一点,那咱们去城里最大的野生自然公园曲江池,甚至出长安城到郊外的渭水之滨、终南山脚。
春天里,这些个野餐热点地区,到处可见各贵家的围起来的行障帷幕,里面全是出来亲近自然的贵族男女们。
如果一行人里有女眷,那么挑选好野餐地点以后,奴婢们就要动手,用围幕把这块地方围起来,或者围三面,留一面对着河水花树以便欣赏风景。
如果全是洒脱的郎君们,围幕这种气闷的东西,干脆去掉算了。
当然,不用围幕的后果是,可能招来一堆乡人乞丐密集围观……
不用理他们,人全到了,酒食也准备好了,咱坐下开宴吧……嗯,坐……坐哪儿?
同样,如果主人家是个率性简约的复古爱好者,那席子毯子一铺,各人座位就划定了。
或者再高级点儿,给每人发一具“胡”
,也就是俺们现代还在普遍使用的“马扎子”
,各人坐着小马扎,面前摆上食案,一边看风景聊天一边各吃各饭。
在唐代以前,郊游群众都是这么过来的,但是入唐以后,西风东渐,群众们觉得这种“各吃各饭”
的分食制不够热闹欢乐。
于是,唐代最流行的饭局变成了这样子:
当中摆一张很大很大的高足食案,跟俺们现在的餐桌基本无区别了,大家的饭菜全摆在桌上。
桌边放置三几条又宽又长又大的坐具,您按传统规矩叫“榻”
也行,作者俺觉得直接叫“大板凳”
最是直观形象。
入席以后,客人们围坐在桌边板凳上,那些守礼节的可以盘腿打坐,洒脱放诞的垂腿而坐,又不守礼又不敢洒脱的盘一腿垂一腿……总之大家是聚在一起,共同吃桌上那些盘盘碗碗里的饭菜,由“分食制”
变成了“合食制”
,并且延续到今天。
以上说的是在外面做客吃饭的情景。
您跟狐朋狗友们玩了一天,晚上喝得醉醺醺回家,家里娘子满脸笑容地迎上来慰问:郎君辛苦了,是跪铁板席还是跪胡还是跪坐墩,自己选吧……
嗯,关于坐具,唐代前期大户人家内室里,除了坐榻、坐、坐席以外,还有一种现代常见的坐墩,或瓷或木,圆桶状或月牙状都有,算是最早出现的高足坐具。
家中妇女平时在榻、、席上坐着的时候,都是盘腿的,只有在使用这种坐墩时,才能垂下双腿舒展活血。
不过呢,习俗的力量是强大的。
由晚唐至两宋,即使高桌靠背椅已经广泛普及,社会礼制仍然普遍认为,最端庄规矩的坐姿,还是最难受的跪坐法,其次是盘腿胡坐,再次才是显露出腿部线条的垂足坐。
特别是对于受礼制要求苛刻的妇女们来说,在外人面前垂足坐椅子,是一种家教不好的表现(凸--凸)。
总之,唐代是一个由坐榻、坐席、低案等矮足家具,向桌子、椅子等高足家具过渡的时代。
前期还是以榻、、案等低矮家具为主,长腿靠背的椅子,基本上您看不到。
后期接近五代十国的时候,带靠背的椅子和高腿桌子,才算在全社会普及了,但即使到那时,甚至到两宋明清,供人盘腿坐的“榻”
也没有绝迹,还在社会各个阶层里广泛地使用着——现在红木家具市场上大热的“罗汉”
,就是一种供人盘腿趺坐的“榻”
。
所以呢,某些古装电视剧里,无论汉唐三国哪个朝代,一律桌椅板凳乱飞,固然是胡编乱造;但某些号称“纪录片风格”
的正剧复古复得过了头,贞观开元年代的皇宫里还在坐地席睡地垫,那也是一种误导。
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