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烧烤架里木炭正燃烧着,看不到明火,甚至看不到木炭发红……
木炭燃烧有一会儿了,表面蒙着一层灰白的灰,陈放用手试了试温度,刚刚好。
去冰箱拿了腌制好的草鱼,用铁丝夹固定好,放到了烧烤架上。
用木炭烤出来的鱼,才是最正宗的烤鱼。
木炭温度不能过高,慢慢烤,烤出鱼里的水分,让鱼的两面变成金黄……烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。
烤鱼需要很长的时间。
陈妈带着赵吉阳和吉阳妈妈从侧门去了正院,沿着抄手游廊,逛一逛这栋老宅。
陈家老宅破坏挺严重的,很多屋子的门,都不知道去哪里了,还有窗户什么。
院子里也长出了杂草……
大正院里,四个角落都种植着植物,有石榴,金桔。
金桔又叫四季橘,一年四季都能开花结果。
云溪地区的气候不足以支撑金桔四季开花,但只要不摘上面的果子,能保持一年四季树上都有果子。
四五月份是金桔叔最主要的花期,到秋季完全成熟,现在正是果子最多的时间。
宅院的抄手游廊连接所有房屋,而各个房屋(主要居处),又都有自己的院落。
其中包括正屋,正屋和后罩房之间也有一条狭长的院子。
那个院子里有枣树。
枣树上结了很多枣子。
这段时间工人们在这边午休,他们住后罩房,也能通往后院。
后院里的枣树还没完全成熟,味道也是甜的了,能吃了,树上的枣子被打了挺多。
陈妈妈伸手摘了几个枣子,尝尝味道。
云山这个地方,昼夜温差是很大的,长出来的水果,大多比较甜。
至于屋外的土梨叔,那是特例,毕竟品种的原因,可完全成熟后,也挺甜的。
现在的枣子也能吃了,但还不甜,水分也不多。
正屋后院有5颗枣树,房后和西厢房外面也有枣树。
那些枣树虽然没有管理,可这边的土壤肥沃,树上的枣子很多。
每年,老宅的这边要打好几千斤枣子。
正屋后院的5颗枣树只有两米多高,那是每年都要来修整树枝的原因。
外面还有11颗枣树……
据说,这些枣子和梨树一起种植的。
屋后空地和西厢房外面的空地以前都是枣树,那些枣树越长越大,就砍掉了一些。
在陈放有记忆以来,外面原来可不止11颗枣树,有些枣树长着长着就枯萎了。
长势最好的几颗枣树,有十米多高了。
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