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第九十四章 杀鸡焉用牛刀(第2页)

还有之前那个十分支持刘杰的小美女,此刻也嘟囔着嘴,一副失望的样子:“帅哥果然是帅哥,一个帅字贯穿了他的一生,除了帅一无所有,切磋厨艺竟然只做蛋炒饭,唉……”

而就在何淼忙的不可开交的时候。

刘杰却十分轻松的翻炒着锅里面的米饭,自厨餐厅的米饭质量很好,所选用的大米都是最优质的,这对于刘杰来说也更加轻松了。

只需要在二维码的指导下,利用好火候,把握好时间,稍微的翻炒一些,就能够将米饭炒到一个蓬松干爽的状态。

随后,刘杰就像表演杂技一样,将两个鸡蛋抛到空中,拿过一把菜刀,精准的落在刀背上,黄白交加的蛋液流进刘杰早已准备好的碗里。

蛋黄和蛋清原本是分开,刘杰这样的打蛋方式,能够让蛋清和蛋黄更好的融合。

随后,刘杰又用筷子将蛋液开始搅拌起来。

“业余!

太业余了!”

“自厨餐厅什么厨具没有,有打蛋机不用,却要用筷子来搅动,太原始,太粗劣!”

听到这种评价,刘杰只是不屑的一笑。

用他的话来说,就是做菜,也需要工匠精神。

现在的餐饮行业,往往都是商业化的生产菜品,失去了传统做菜方式的一道道的手工操作。

手工操作,蕴含着做菜人的情感与期许,当没有这些,做出来的菜看着好看,闻起来很香,味道也很不错,但是吃到嘴里,就是差了一些感觉。

而且,刘杰用筷子搅动,是有讲究的,顺时针搅动三圈,逆时针搅动两圈半……

精准到毫厘的操作,才能搅出最完美的蛋液。

刘杰以前所做的蛋炒饭,都是用很普通的米饭和很普通的鸡蛋,在原材料上处于劣势,尽管经过刘杰的手做出来,很好吃,但那并不是黄金蛋炒饭的完美状态。

但在这自厨餐厅里面,任何一种材料,米饭、鸡蛋,都是顶级的,刘杰要打造一碗完美的黄金蛋炒饭。

他的手腕有规律的抖动着,将碗里搅和完成的蛋液,均匀的倾倒在锅里,一边倒,还一边翻炒着。

甚至说,没有一滴蛋液会流到锅底,被刘杰精准的控制在每一粒米饭上面,很快,一锅金黄色的蛋炒饭就这么出现在了众人的眼前。

而再看何淼那边,他就是典型的用最有效率的方式,将菜品给做了出来,虽然做的很快,但是完全没有注入感情。

只不过,这在外人看来就不一样了。

“切,那小子也太装腔作势了吧,一碗蛋炒饭而已,搞得这么隆重,他还能吧蛋炒饭超出花来不成?”

“就是,太装逼了,还是何先生做的佛跳墙好,真香啊!

闻起来就很完美,这简直就是艺术啊!

啊,好想品尝一下!”

又过去片刻,两人都完成了自己的菜品。

何淼的佛跳墙流香四溢,色泽光鲜,能够看出好几种原材料均匀的分布在砂煲里,很精致,让人胃口大开。

刘杰的蛋炒饭,通体金黄,却闻不到一丝香气,这一次运用了顶级的原材料,黄金蛋炒饭做到了香气内敛,看起来平平无奇,真正的精彩之处,却都融进了一颗颗饭粒当中。

何淼不屑的笑道:“切,还有必要通过品尝来比较吗?你这么一碗蛋炒饭也太普通了吧,跟我的佛跳墙没法比,我早就说过了,你就是自取其辱。”

刘杰没有生气,只是流出一丝淡淡的笑容。

“自取其辱,你确定吗?”

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