笔趣吧

手机浏览器扫描二维码访问

第五十七章 以后你们应该称为我大东家（第1页）

名叫江小燕的厨娘会做菜，她的丈夫是酒楼的大厨，她以前常给丈夫打下手。

她丈夫也愿意指导她，日子一长，她的厨艺也练出来了。

见康悦然过来，她微微屈膝行礼，“姑娘，我按你的吩咐将猪肉切成薄片了，也按你给的腌料腌上了。”

刀功是真不错，厚度就跟拿尺子量过似的。

“能闻出有什么香料吗？”

江小燕喜欢做菜，在做菜上也有天赋。

“姑娘给的腌料，粉末状的有六种，我都能闻得出，只是那黑色的汤汁从未见过。”

“那黑色的汤汁名叫酱油，现在季节不对，等明年开春，我教你们做酱油。

有了酱油，做菜才更有滋味。”

除了这些，康悦然还准备了五十个鸡蛋，准备做咸鸡蛋。

附近村子养鸭子的不多，鸭蛋不如鸡蛋好买。

起锅烧水，加入盐，烧开后盐也就融化了。

将鸡蛋洗干净后，晾干或者擦干净上面的水，放到一个无水无油的坛子里。

等盐水晾凉后，倒入粮食酒，搅拌均匀，再倒入坛子里，放到阴凉处密封二十五天左右就好了，想吃的时候捞出来煮熟。

古代粮食酒就算白酒，但度数都很低，还很浑浊。

康悦然用的就是这种酒，先试试吧，如果效果太差，她再考虑提纯。

除了康悦然教的，厨娘晚上还会坐在一起讨论。

五香豆腐干，没用康悦然教，他们就做出来了。

除了吃的，现在也是薄荷长得最茂盛的时候，还可以做薄荷膏。

薄荷膏有很多用处，可以消炎、祛痘、治疗蚊虫叮咬、止痛止痒、抹在太阳穴上还能防止晕船，总之是好处多多。

将新鲜薄荷叶捣碎，加橄榄油，搅拌均匀，密封后放锅里蒸半个时辰，拿出来倒在纱布里，挤出薄荷汁，薄荷渣就不要了。

晾一晚上会自动水油分离，将上层的薄荷油倒到陶盆里，再次上锅，加入蜂蜡，融化后倒入小瓷瓶里封好，等凉了就凝固了。