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麻婆豆腐(第1页)

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“小医女(.shg.tw)”

第77章麻婆豆腐

一名亲卫拿来大碗盛出滚热的豆浆放在一旁晾着。

阿诺抽着小鼻子嗅了又嗅,道:“菀姐姐,这个好香啊。”

林紫菀要糖,打算给阿诺和岳绮弄两碗甜豆浆,估计那几个大男人不太会喜欢甜的。

小小的罐子里只有半罐发黄的所谓“霜糖”

,看着就觉得珍贵。

左宁以为林紫菀不舍得,硬给林紫菀的碗里也撒了许多,心里还有些感叹:这小姑娘怎么这么可人疼呢!

林紫菀端着一碗甜豆浆叹息:我不是舍不得糖,我是真喜欢原味的啊!

阿诺等不及,最先端起碗来喝了一大口,有些烫,但也欢喜得眼睛眯起来,又喝一大口,道:“好喝!”

林紫菀摸着碗边感觉不烫了,也端起喝一口:真是久违的味道呢。

这个世界上又多了一样自己的熟悉的事物,心情真好。

左宁一面端起自己那碗没加糖的豆浆细细品味,一面叫阿清和阿楚好生看着岳绮。

她嘴急,等再凉些让她喝,别烫着。

林紫菀又喝了一小口豆浆,笑道:“磨豆浆是黄豆最简单的做法,只要泡好豆子,磨碎了就可以。

不过必须煮熟透了才能喝,就像刚才那样,浮末只是虚沸,必须真正沸腾起来才算煮透了。

不熟的豆浆喝了也要腹泻。”

众人喝罢,炉里只余残烬,大锅里的豆浆也下降到合适的温度。

林紫菀把石膏加水调和,用勺子几滴几滴地加入锅中,一边搅拌,一边解释:点豆腐的时候手法和火候都有讲究,需要多练才能掌握。

点豆腐除了用石膏还可以用盐卤,但她没有见过盐卤,也没有用过,比例和手法都不太清楚,如果左将军有兴趣可以找人试试。

她听说用盐卤点成的豆腐比石膏点成的豆腐老,能做成的豆制品种类更多。

石膏水一点一点混入豆浆,随着林紫菀的搅拌,豆浆渐渐凝固,慢慢成了嫩豆腐。

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