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第57章 赤矢柄下（第2页）

的手势“那么睿山前辈就先上菜吧，我随后就来。”

“嘁。”

睿山扯了扯嘴角，端起料理走向评审席。

“胜负判定！”

“全场一致，海老泽甘茶，3:0，赢得本场食戟！”

主持人热情洋溢的声音响彻了整个会场，而睿山僵在了原地。

他惊愕地看着三名评审员面前干干净净的小砂锅，像是看到了什么无法理解的事物一样，半晌才从喉咙里挤出干涩的声音。

“为、为什么！”

“……这种事情、怎么可能！”

“因为我加在高汤中的，并不是味噌啊。”

立于灯光之中的紫发少女冷静地回答道。

甘茶伸手指向了料理台上、极星寮的室友们极为眼熟的半透明盒子。

“你以为是赤味噌的东西，其实是西非的一种名叫suba的调味品。”

看见睿山明显一愣的表情，甘茶解释道“这是由非洲刺槐豆的种子发酵而成的调味料，提鲜的效果比味噌要好上许多倍，本身的咸味却不那么突出。”

如果没有在制作的最后一步加入盐、以延长保存的时间的话，成品就不会具有特别明显的咸味。

“因为最近研究某道料理的需要，我恰好在寻找味精的替代品，偶然了解到了这个。”

少女微笑起来。

“与赤味噌外形相似的suba不仅能够混淆前辈的视线，也能方便我掌控加盐的量。”

她直视着咬紧了牙关的睿山，平稳地陈述道“尽管如此，因为确实无法确定评审们的味觉在多久之后能够恢复，我并没有加入过多的食盐，而是使用了本身就带有盐味的管状吻部熬汤，在那一步就已经天然地提升了汤汁中的盐量。”

“即使品尝到后期、味觉正常以后，赤矢柄本身的鲜甜，以及根茎类植物温润醇厚的口感，也能够压制住咸味、使之不显突兀。”

“你、竟然考虑到了这样的程度……”

睿山后退一步，摇摇头，依旧难以相信“但是、你说用吻部熬汤——你怎么可能在那个时候，就猜出我的意图！”

“我可是看清楚你打算制作味噌海鲜鱼锅以后、才决定用酸来干扰你的料理的！”

“前辈不是也知道吗？”

少女仰起脸，声音中带着不容错辨的骄傲笑意“我的、另一份工作。”

——侦探！

睿山蓦然一惊。

“要与十杰的前辈食戟，我当然也是做过准备的。”

在观众们不解的窃窃私语中，少女微笑着对他点点头

“睿山前辈在过去的20场食戟中，有12场都采取了味觉干扰的手段，我认为前辈在这场也会这样做，所以从一开始、就有防备啦。”

“……”