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第56章 第56章（第4页）

“我可以我可以，几张脸那么大？”

“我爱了，爱了爱了，我最喜欢‘大’！”

“就要大，要最大才好。”

“就得要大！

才能让人觉得吃得够满足！

嘤嘤嘤，主播大大果然爱我！

知道我这一段时间受了委屈，馋坏了，只有脸大的饺子，才能满足我！”

晋忱也是微微诧异，他来这个世界并不长时间，主要的关注点也是在怎么寻找回家的路上面。

对这个世界的种种美食，虽然偏爱，却也不算什么关注。

更算不上处处追求每个地方的特色美食了。

这种脸大的饺子，他也是没有听过的。

陆玖玖看了一眼弹幕区，“今天没有打算做脸大的特色哦，毕竟我没有老丈人需要讨好。”

晋忱……

众网友……

弹幕区弱弱的问，“没有，没有脸大，只是鲅鱼饺子其实也可以的呢……”

“9494，脸大不脸大我们不在乎，只要是饺子就行。”

“？？？主播大大这样断句！

！

真的合适吗？啊啊，就是想吃一口饺子，怎么能这么难？”

“……提心吊胆，七上八下……远古华夏的成语，在下终于有所体会了。”

陆玖玖忍不住笑出声来，干咳一声，不理他们，“鲅鱼睡觉要做的好吃，得选23斤的鲅鱼，雨小了，肉质细嫩过了头，吃水量却不多，没法让汤汁浓郁，入口浓香。”

“若是鲅鱼天大，肉质干柴，口味却差了。”

“鲅鱼要越新鲜越好，去刺剁碎，是随后加入葱姜水来调味去腥。

得强调一点，葱姜水最好是经冰镇过的，避免鲅鱼在搅打的过程中生热，蛋白质因此凝固。

影响最终的口感。”

“其中加上一点肥膘肉剁碎入其中，最后再加入一点点细嫩韭菜。

这大概就是胶东沿海人们最常吃的一种。”

“最后加水来搅打起上劲儿，让鱼肉吃更多的水，也就能让最后的饺子多一分嫩。”

“也可以将新鲜海带熬成的高汤冲进饺子馅儿，冷冻，海带的鲜美与鲅鱼的肉香在搅拌中互相融合吸收，愈发鲜美多汁。

一斤鱼约莫可以吃14斤的水。”

陆玖玖说话之间，已经准备好了馅儿，一个个的擀皮，然后上手包。

晋忱在旁边微微迟疑了一下，“我可以帮忙吗？”

“当然。”

陆玖玖毫不犹豫道，然后微微弯了弯眉眼，“鱼丸面片儿汤也很鲜美，不用担心。”

晋忱……