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第59回 唐朝人酿酒（第1页）

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第59回：【唐朝人酿酒】

唐朝人酿酒是通过这样几道程序完成的。

第一道程序，蒸煮粮食。

粮食中会加进一种叫酒曲的东西，经过蒸煮后，有利于发酵。

第二道程序，粮食半熟后出锅，铺撒在地面上，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。

第三道程序，粮食晾晒后，会放进酒窖里进行最后的发酵。

发酵好后，出现的酒母，就可以把汁挤出来，经过澄清后就成了苏宓喝的那种低度酒了。

嗯嗯，不错！

“喂，大姐你什么都吃啊？”

李承乾瞪了兽医大姐一眼。

她正拿起酒窖边的什么东西往嘴里放。

“你干嘛一直叫我大姐？”

她嘴里吃着，一边说，“这酒糟我在家里常吃呢！”

“甜糯米的酒糟才好吃，你这种不好吃！”

李承乾不屑地说。

兽医大姐不理会他，吃自己的。

李承乾也不理他，他看着这些酒母，像看宝贝一般。

这些酒母直接蒸馏，就可以变成高度酒了！

那么接下来，就是做一个可以蒸煮出酒的锅！

“老龙！

去找将作监的铁匠来！”

李承乾喊道。

老龙应一声是，就跑腿去了。

铁匠来了，是刚才的熟人，李承乾在一个大锅边，给他看自己刚才画的图纸，然后一边讲解。

蒸馏锅的功能，就是把酒母的酒精和水分蒸发，热气遇到了冷锅盖，然后凝成水珠，水珠往锅盖两边流去，锅两边刚好有个可以收集的沟沟，然后沟沟收集的酒从一个小口里流出来。

原理就是这样，要怎么做出这样的锅，就靠铁匠去实现了。

铁匠皱着眉头，对里面关键的地方没想明白。

李承乾让他回去和其他铁匠一起想，蒸馏锅越快做出来越好。

打发走了铁匠，李承乾回到了丽正殿，思考着手术的其他细节，手术前皮肤要消毒，那么接下来如果老孙切错了怎么办？

多挨两刀是小事，如果把脚给切坏了，那就真的残疾了！

“得让老孙有过临床经验……”

李承乾自语道。

苏宓和小陈坐在旁边，担心地看着他，不知道他说的话什么意思，兽医大姐吃了带酒精的酒糟，眼睛半眯间带着醉意，活该！

李承乾的眉毛拧了又舒，舒了又拧，最后吸了一口冷气，有了决定！

“那个，我找老龙谈点事，你们都呆这里，不要过来！”

李承乾说。