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所以,彭于宴打算今天去下个厨,整几个菜,给周大鹏的几个徒弟们露上几手,让他们开开眼。
因为,前天烤猪的时候,留了两只猪后脚。
所以,彭于宴打算亲自弄个猪脚饭来吃一吃。
“师兄,忙完啦?”
来到厨房后,彭于宴笑道。
“忙完了,正准备给咱自己弄几个菜吃吃呢!”
正在刷锅的周大鹏回头道。
“忙了一早上了,我来吧!”
彭于宴挽起袖子,就要上去夺锅。
“那怎么行,别闹!
我知道你饿了,坐那等会马上就好!”
周大鹏别了别身子挡道。
被周大鹏别在身后的彭于宴,看了看其余三位,正在打扫卫生的学徒,道:“师兄,你就把锅给我吧!
手痒了……痒得难受……!”
带着狐疑的表情,周大鹏眼角撇了一下彭于宴,犹豫片刻。
最终,他还是把锅交了出来,递给彭于宴,道:“师弟今天想弄个什么菜让师兄和几位师侄们长长见识呀?猪脚饭吗?”
“嘿嘿,还是师兄懂我呀!
没错,就是猪脚饭。”
彭于宴笑道。
“那是!
前天晚上,你说留下两只猪后脚让不着吃烤。
我便知道,你这是要做猪脚饭了。
师父那一手十里飘香猪脚饭,我们众多师兄弟里,也只有你学到了精髓。”
周大鹏扬了扬头说道。
……
废话不多说,上厨艺。
招呼来三位学徒。
彭于宴开始手动进行教学。
这一手,猪脚饭,是他在新东芳的时候,拜入钱以彬教授门下学习的。
拜师三天后,钱以彬觉得彭于宴的天赋,很适合当厨师界的佼佼者,领军人物,简称主角。
故而,钱以彬便教给了他这一手【十里飘香猪脚饭】。
而这道菜,只要掌握了它的精髓所在,那么也就象征着,做菜之人,身上拥有着飘香十里的主角光环。
……
在开始下锅之前。
彭于宴将之前已经留下的皮白浑圆的猪后脚,拿出来摆在案板上,与三位学徒讲解道:“猪后脚呢,较之前脚,瘦肉较少,有利于长时间的熬煮还不会散。”
“做猪脚饭,这个常识你们得牢记,明白了吗?”
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