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第37章 37 惠民套餐（第1页）

李福从梁熙进门就看到她提着的木桶了，他还看了好几次，不过桶上盖着布，他没看到里面是什么。

厨房里的几个师傅听到来上菜的伙计说梁熙来了，都在一边做菜一边等。

“这个豆腐是我自己做的，一次做的量应该能供应酒楼一天的需求。”

梁熙把木桶提到案上，把里面的豆腐倒在了案板上。

旁边的人好奇地看，这东西白白的，软软弹弹的，之前也没见过。

家里有的调料酒楼也有，甚至更丰富，麻婆豆腐跟小葱拌豆腐倒也做得很快，梁熙又加了一个鱼头豆腐汤。

正好傅白砚也跟了进来，梁熙想了想，稍微停下手里的活，“傅老板，我有几个想法，希望等会能和你谈谈。”

傅白砚挑眉，“可以！”

做好菜，梁熙直接被请到了楼上，傅白砚已经在里面喝茶了，石头在后面看秦远婷教他们种辣椒。

“坐。”

傅白砚指着前面的椅子，等梁熙坐下，又倒了杯茶放到她面前。

梁熙渴了一早上了，抱着茶杯喝完，直奔主题。

“关于酒楼的经营，我有几个想法，应该会有帮助。”

傅白砚给她被子里续上茶水，“说来听听。”

“福满楼虽然是全宿州最大的酒楼，但我觉得目前的经营方式有些单调，许多来的食客几乎都是熟脸，现在最应该做的就是在维持原状的基础上吸引更多新的食客。”

“新的食客？可是你要知道，福满楼作为最大的酒楼，花费自然是不低的，镇上有钱人有，但是日子勉强过得去的，谁愿意花银子进来？谁舍得？”

“那为什么他们会不愿意？会不舍得？那是因为酒楼的菜品对于他们来说是又贵又没有必要，他们想要的其实只是吃饱而已，真正享受美食的都是有钱人。”

傅白砚放下茶壶捏起自己的茶杯，抬眸看了梁熙一眼，手上的力度加深，“那怎么办？”

“我刚才说了，酒楼需要新鲜的东西，不仅仅是那些菜品，其实还可以退出惠民套餐。”

“惠民套餐？”

傅白砚放下茶杯。

梁熙点头，“就比如说刚推出不久的果酱土司，成本低，酒楼现在单卖的价钱是三文钱，但这三文钱也可以买三个肉包了。”

“可以降到两文，或者加上今天我做的鱼头豆腐汤一共三文，馍片里面不一定要抹果酱，还可以放肉或者蔬菜，肉的价钱可要高一文。”

傅白砚沉默了，他垂着眸，脑袋里思绪不停地运转。

“不仅是馍片，还可以退出盖浇饭盖浇面系列，就是炒菜盖在米饭或者面条上面，再附上一碗汤，这样打包卖，就是套餐。”

“还有，酒楼的菜品可以写在牛皮纸上做成菜单，标上价格，每张桌子上放一张，这样食客来了就会自己点菜，不用跑堂的伙计再一一报菜名，还可以节省很多时间。”

“这个办法是你想出来的？”