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第15章 蒸馏（第1页）

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王奇回到房中，铺开了一张大宣纸。

他提着笔，思考着蒸馏提纯的方式。

事实上蒸馏酿酒，在元末明初，已经有了完整的技艺。

不过这样的技艺，是连带着酒糟一起蒸馏提纯。

这样的工艺，很是复杂。

不是一两步能完成的。

王奇如今要做的，仅仅是提纯一下酒水。

这时代的酒水，有些浑浊，而且度数很低，大多数就是普通的米酒、高粱酒、果子酒等。

单纯对酒水提纯，比较简单。

王奇搜索了脑中的技艺，发现他只需要准备蒸锅、冷凝管，以及装酒的设备即可。

蒸锅并不复杂。

到处都有铁锅，稍微改造一番，很容易就能完成。

稍稍复杂一点的，是冷凝管的制造，毕竟这时代没有不锈钢管，也没有玻璃管。

好在对王奇来说，他只需要做一个大概模型出来。

先粗略完成，至于后续的改进，交给府上的匠人就是。

王奇最终选择的冷凝管，是竹子，把竹子中间的竹节打通。

如此一来，蒸馏提纯出来的酒，会沿着竹子冷凝到装酒的器皿中。

相对来说，这很简陋。

王奇要完成的，仅是对酒水的蒸馏提纯，有此足以。

王奇把大致需要的器材，全部罗列出来。

整个过程，用了不到半个时辰。

他完成后，交给王福，让王福安排人打造。

小半天时间过去，傍晚时，王福来到王奇的身旁，说道：“公子，一切已经准备妥当。

您要打造的器械，是在后院的杂物房内。”

王奇欢喜道：“走，走。”

他期待不已。

即便蒸馏提纯的设备，无比简陋，但只要有了开头，后续就容易改造。

王奇和王福来到杂物房内，里面准备好了一口铁锅，且铁锅下面可以烧火加热。

尤其这口铁锅，实际上类似于酒甑，只不过上面有盖封顶。

靠近封顶的位置，打了一个孔，以竹筒连接。

而连接的位置，又全部密封。

酒水蒸发时，不至于自连接的位置渗出。

一旦锅底加热，酒水沸腾后产生蒸汽，便会上升沿着竹筒流出。

竹筒的温度低，自然就再度液化成酒。

这效率，肯定很低。

在当下来说，这是最简单直接的办法。

竹筒的另一端便是一个木桶，暂时不曾用酒瓶。

王奇看了后，点了点头。