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第82章 家乡特产（第2页）

寻常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴，足以彰显主人的阔气，宾客也以此为荣幸，被赞为“难得一尝石蛙宴”

。”

尧慕林听周红说的这样好，忍不住探头看了一眼，袋子里果然是五只牛蛙般模样的石蛙，个体要比牛蛙大，差不多一只有一斤左右。

它们皮肤较粗糙。

背部有长短不一的长形疣，断续排列成行，其间有许多小圆疣或痣粒，一般疣上有小黑刺，头部、体侧及四肢背面有小圆疣，其上有细小黑刺，见灯光从袋口透入，五只石蛙争先恐后的发出响亮的叫声。

见尧慕林脸上露出疑惑的神色，周红哈哈笑道：“师傅诶，鳝鱼虽然营养价值也很高，但是跟这石蛙比起来，就差了太多。

我跟你说怎么做啊，这石蛙，扒皮洗干净后剁成小块，加入糖小半勺、盐一点、蚝油半勺、酱油拌勺、生粉一小把抓匀。

腌制好的蛙肉下锅，变色后加入胡椒碎，盛出来备用。

然后，在锅内倒入花生油，将切好的大块葱块，姜块，洋葱块铺满锅底炒出香味后加入蛙肉，加入青红椒，柠檬片中火焗三分钟。

最后，沿着锅边倒入一些白酒，可以瞬间激发蛙肉的鲜香。

一盘香喷喷的酸辣石蛙就出锅了！

有空的话，叫小师娘做给你吃。”

廖曦翻着手机，突然压低了嗓音道：“周老，这石蛙不是保护品种吗？抓了会坐牢的。”

“傻丫头，这石蛙都是我自己养的。

这没事，可以吃。”

周红乐呵呵的说。

尧慕林有些过意不去，推辞道：“不行，这石蛙竟然这么好，估计价值不菲，我就更不能收了。

你拿回去自己吃吧！”

周红不乐意的说:“师傅教我这么多，吃点东西又算什么？”

朝左右看了看，急声道：“这样吧，小师娘不会做，我马上拿去做，你们晚上可以吃。”

说完，也不顾尧慕林的反对，提着这一袋子石蛙从步梯上了楼。

看着周红跑上二楼，廖曦冲尧慕林道：“林哥，这石蛙，真的是像周老爷子说的那样既好吃，又有营养吗？”

尧慕林摇头道：“这个我就不清楚了！

不过，蛙类中，大多都含有大量的蛋白质和氨基酸，经过消化吸收之后，可以有效的补充人体所需要的精氨酸和离氨酸。

而且维生素e和锌元素含量非常高，可以很好的抗氧化，对抗机体衰老。

并且可以促进新陈代谢，防止出现水肿状态。”

“什么是抗氧化？”

廖曦听的不是很懂，继续问道。

尧慕林微笑道：“抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。

人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。

研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。

简单来说，就是可以充满了青春活力！”

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