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第25章鸡杂的做法（第2页）

“娘，我来帮你。”

夏白薇卷起袖子，半蹲在木盆旁边。

母女俩忙碌了约莫一刻钟，终于将野鸡身上的毛都拔干净了。

只不过上面还有一些细小的绒毛，处理起来非常麻烦。

李氏抬头笑了笑，“薇丫头，你先休息一会儿，娘把这些细毛处理一下。”

“绒毛这么多，一根根拔要弄到猴年马月啊。

娘，我有办法。”

夏白薇看了看灶台，笑嘻嘻地说道：“把野鸡放在明火上烘一下，那些绒毛就烫没啦。”

李氏的眼睛一亮，照着她说的方法做。

见绒毛真的都消失了，她兴欣慰道：“还是薇丫头聪明。”

毛拔完了，李氏将野鸡开膛破肚，夏白薇在旁边说道：“娘，内脏先别扔，留着我有用。”

“鸡肚子里的东西脏兮兮的，有什么用？”

李氏不解。

家家户户杀鸡，内脏都是要扔掉的。

“娘，听我的没错。”

夏白薇没有解释什么，反正等她把菜做出来，李氏就知道了。

在二十一世纪，鸡杂可是一道美味的菜肴。

他们家难得才吃一次肉，就这样把内脏扔掉也太可惜了。

“行，娘给你留着。”

李氏知道夏白薇是个有主意的，没有再问什么。

夏白薇突然想起了一件事，“对了，娘，留一只整鸡腿别剁碎了，冬哥儿昨天就一直念叨着要吃鸡腿。”

“好。”

李氏有一手好厨艺，只不过平时巧妇难为无米之炊。

现在有了食材，她当然得给两个孩子露一手。

李氏先把野鸡的内脏掏出来放在一边，洗干净切成块。

随后拿了一块生姜，去皮切片。

野鸡的肉不多，她直接将这些东西放到一个大瓦罐里，搁火上炖着。

原本鸡汤放红枣、党参、枸杞等配料一起炖，才会更美味，更有营养。