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第51章 没见过世面（第2页）

其一是方便捞取：把食物放在整个大锅很容易捞不到！

特别是比较难夹的食材，比如鹌鹑蛋类，一下就不知道哪里去了！

有了九宫格之后，搜索面积减少了九分之八有木有，难度自然降低不少。

最后一种是比较自私：为了避免下入的食材被别人夹走，于是设计了九宫格，能缓解你烫下去的东西被别人夹走的尴尬，把想吃的放在自己面前那格，这样也不会被抢走。”

老白一边点头一边拍手，“又学到了新知识啊。”

haha都迫不及待了，“我看锅都开了，可以下食材了吗？”

韩素立马道，“当然，想吃什么下什么。”

“对了，九个格子味道都一样吗？”

有不懂的人问。

“都一样，九宫格下面是相通的，这里面讲究的是——底同火不同，汤通油不通，想想，如若九个格子互不相通，便会造成有的格子煮到沸腾，有的已经烧干的情况。”

韩素最后解释了一句，然后招呼大家开吃，主要是他说的都饿了，这红彤彤的火锅汤，看着实在诱人。

比起国内正宗的九宫格，除了辣味有所减少，其余的一模一样。

韩国人虽然也很能吃辣，但他们的辣和川渝地区的辣不一样，火锅店还是要考虑大众的口味。

韩素最喜欢涮各类毛肚，脆嫩鲜香，一口下去，恨不得连舌头一起吞下去。

“爽！

这个毛肚我喜欢~”

“我还是喜欢肉，好嫩啊~”

“大发，我觉得比海捞底的好吃，辣的毛孔都张开了~”

韩素一边吃一边听这些人大呼小叫，真想说一句：瞧你们没见过世面的样子，看看人老白。

白钟元绝对是鸡贼中的战斗鸡，从韩素宣布开吃，他就没抬过头。

筷子不停的飞舞，一会儿涮肚一会儿涮肉，蔬菜更是一筷子一筷子的往嘴里送，就这么会儿功夫，他吃的量是其他人的两倍。

韩素很满意大家的反应，管中窥豹，这个火锅店应该是稳了。

“呀，韩素啊，你考虑考虑开放加盟吧，我绝对第一个支持，缩小规模，把九宫阁开到小区楼下。”

haha吃的满头大汗，还想着赚钱呢。

韩素摇头，“不现实，韩国人不可能像吃烤肉这样三天两头来吃火锅。

再一个，加盟店多了，我们很难做到一样标准的品控，倒是味道下降，损失的还是我们这个品牌的声誉。”

白钟元难得抬起头说道，“韩素说的对，加盟不现实，不过可以考虑多开几家分店，以首尔的人口总量，做到一个区一家店完全没问题。

另外像釜山、大邱等大城市也可以开分店。”

老白的建议总是一针见血，韩素点头道，“已经在筹备了，首先我们得培训出一批合格的员工。

火锅店很讲服务和翻台速度的，没有合格的员工，开再多分店也白费。”

白钟元涮着生菜，又道，“食材渠道你不用担心，我通通给你解决~”

他嘿嘿一笑，“你开的分店越多，我们公司赚得也更多。”

韩素当然不会拒绝这个深度合作，老白的人品和作者菌一样坚挺，值得信赖。

一口应道，“没问题，不过还是那句话，先让黄成喜给我培养几个合格的店长出来，分店根本不是事儿。”