笔趣吧

手机浏览器扫描二维码访问

第40章 热干面(第1页)

寅时五刻,食堂之中,高脚桌案边。

叶柏双手背在身后,盯着孟桑的一举一动,有些不解:“孟女郎,你此举为何用意?索饼煮熟了,难道不应倒入碗中直接吃吗?”

孟桑手下动作不停,细致道来其中缘由:“这叫掸面……咳,掸索饼。”

“煮到八成熟的索饼捞出锅,往里头添熟油,像这样不断用木筷将之挑起翻动。

如此,再度下锅煮熟不会粘连,吃着劲道,也容易上酱。”

“那他是在……?”

叶柏偏头,用下巴隔空点了下一旁双手卖力扇着蒲扇的柱子。

孟桑眉眼带笑:“自是为了让这些索饼快些凉下来。”

谁让现如今没有后世的大风扇呢?

不就得让力气大的徒弟们可着劲人工扇风啦!

掸完面,孟桑按着众监生朝食所需的大致分量,一份份团起来备用。

随后让开位置,盯着阿兰掸面,确认这活计交给对方不会出什么差错,孟桑这才取了五人份的细面,入烧着开水的锅中将之烫熟。

好吃的热干面,除了要经过掸面、加一勺秘制卤水之外,还得有醇厚芝麻酱来配。

芝麻酱是昨日孟桑领着徒弟们炒的。

白芝麻淘洗后控水,入锅中炒干水分,直至悉数变成金黄色,便能出锅上石磨。

用石磨磨制芝麻酱,须得有耐心和力气。

第一轮磨出来的为泥状,难免颗粒感太重、疙瘩太多,那就舀出复磨。

直至磨出来的酱变得细滑,芝麻香味浓厚诱人,方才停手。

而做热干面所用的芝麻酱,还得再经过一步油调,否则吃后难免觉着发涩。

各色香料入油锅小火炸制,熬出一小锅的香料油后加盖焖凉。

用熬出的油来调制芝麻酱,搅拌至顺滑,用木勺舀出会拉成线,即可拿来拌面。

在锅中烫熟的细面入碗,添蒜水、卤水、胡椒粉等辅料,舀一大勺芝麻酱,最后撒上葱花、辣萝卜丁,一碗香味扑鼻的热干面就算做好。

孟桑照例留了三碗给文厨子三人,然后端着木托盘,与叶柏到一旁桌案用朝食。

拌面,那是争分夺秒的事。

坐下后,孟桑熟练地帮叶柏将面拌匀。

而叶小郎君盯着托盘上的鸡蛋羹,面上飞快闪过欣喜,再看见一盘小碟里的凉拌时蔬,眸中亮光消失了大半。

孟桑将面碗和筷子还给他,看见叶柏眼底的郁闷,笑道:“叶监生年岁还小,正是长身子的时候,不可以挑食。”

叶柏老气横秋地叹气,被迫接受现实:“唉,女郎言之有理,叶某晓得了。”

一锤定音,两人开始用朝食。

均匀裹着芝麻酱和各色辅料的热干面,细面呈现橙棕色,根根分明,散着热气。

咬一口,露出里头的微硬白芯,很有嚼头,挂在其上的酱汁略有些黏稠,别有一番风味。

芝麻酱的香味过于浓郁诱人,经过香料油调制后,没有一丝一毫的涩,只余下芝麻醇香,后味泛着淡淡的甜。

而后来添进的卤水等料,又解一分芝麻酱的腻,吃来只觉香味浓郁动人。

而孟桑吃时,又添了些辣椒油,配着散落其中的辣萝卜丁,无比开胃。

一大一小埋头吃面,不远处,文厨子三人也是人手一碗,吃着很香。

孟桑用得快些,不多时就放下了筷子。

她对面的叶柏,还在一口鸡蛋羹、一口热干面,吃得津津有味,但木筷就是不碰时蔬一下。

孟桑故意闷咳两声,惹来叶柏注目。

她无声用眼神示意对方莫要忽略了那碟凉拌时蔬,必须吃完。

热门小说推荐
我老爸穿越了

我老爸穿越了

突然有一天,老爸告诉我他穿越了老爸我真的穿越了!儿子我信了你的邪!你个死骗子坏的狠!原来我老爸真的穿越了!...

超凡兵王

超凡兵王

超凡兵王他是横扫千军的无敌兵王,他是人形美女收割机,花都纵横,肆无忌惮。而超凡者凌驾于一切之上,摆布天下。且看箫剑如何在超凡者的征途上,踏平一切,无敌天下!...

操控丧尸

操控丧尸

末世,当别人还在为物资而发愁的时候,谢天却能控制着自己的丧尸小弟,悠闲的穿梭在丧尸群中轻松的逛着各个超市,为自己搜罗各种物资。末世,当其他人还在前怕狼后怕虎的寝食难安的时候,谢天却有一群彪悍的丧尸保镖守护,夜夜好梦高枕无忧。末世,当别人将希望寄托在上帝的身上时,却有更多人,将谢天当成了他们的救世主。挣扎在末世的谢天,意外获得了操控丧尸的能力,并且能让自己与丧尸小弟共同进化,进而操控更多的丧尸-------------------------------------感谢老大海东与编辑天河一直以来对我的支持和帮助,感激不尽!另,本书五百人超级读者群期待大家的加入,群号159420877...

海贼之闪光海贼团

海贼之闪光海贼团

波澜壮阔的大航海时代,百舸争流,一道天外来的剑找到海上漂流的婴孩,会为这个世界带来什么呢不跟船,重要角色不会死,轻无敌...

龙王传说

龙王传说

伴随着魂导科技的进步,斗罗大陆上的人类征服了海洋,又发现了两片大陆。魂兽也随着人类魂师的猎杀无度走向灭亡,沉睡无数年的魂兽之王在星斗大森林最后的净土苏醒,它要带领仅存的族人,向人类复仇!唐舞麟立志要成为一名强大的魂师,可当武魂觉醒时,苏醒的,却是旷世之才,龙王之争,我们的龙王传说,将由此开始。...

高冷人设说崩就崩

高冷人设说崩就崩

朴启辰怎么也没想到,自己想要搞垮的对家,竟然想睡自己?还有没有一点职业道德了!!!风池表示自己不仅没有职业道德,还没有节操。...

每日热搜小说推荐