笔趣吧

手机浏览器扫描二维码访问

肉松咸蛋黄青团（第2页）

他们家底厚实，出手可比月牙儿大多了。

如今连官署都热热闹闹往大里修。

这样大的动静，郑次愈是皇帝派来督察江南官场的，他不可能不知道这件事。

倘若没有李知府等人，自己也绝没有重要到足以入郑次愈的眼。

想明白缘故，月牙儿心下稍定。

下轿的时候，月牙儿举止从容，落落大方。

引她进门的书吏见了，也有些意外，原以为小姑娘会被这阵仗给吓坏，没想到竟是这样一副姿态。

他笑说：“早听闻萧老板有林下风气，今日一见，果然如此。

这边请。”

这书吏却没有直接领她去见郑次愈，而是带她到了厨房，请她做一两样点心。

“好说，倒是不知，郑公欢喜什么样的点心？”

“你看有些什么是时令点心，做来便是。

郑公生自然，不喜欢违时之物。”

他这样一说，月牙儿就明白了。

其实这个时候，人们已经学会用暖棚栽种瓜果蔬菜，因此市面上能瞧见着一些反季节的食物。

可有许多人觉得，这样子做，有违天时，所以不肯食用。

原来郑公竟然也是抱此想法的人。

既然要做时令小点，如今这节气，第一个浮现在月牙儿脑海里的，就是青团。

月牙儿来之前，以防万一，特意将杏花馆最出色的食材配料收拾在一个小篮里，提了过来。

这里面就有她家的肉松。

她问了问厨房的帮厨，又张望了一番。

只见厨房里的食材很多，可以说是山珍海味都有。

咸蛋黄也有，还是产自高邮的咸鸭蛋，风味尤佳。

盘点完食材，月牙儿心里有了数。

既然是这样，那索性就做肉松咸蛋黄青团。

艾草易得，这时节，野地上随手可以薅一把。

月牙儿吩咐下去，没多久，就有人摘来了一大筐鲜嫩的艾草。

将艾草加山泉水捣出绿汁，用纱布过滤两三遍，直至没有杂质之后，再一点点添在糯米团中，边加艾草汁便揉。

等到糯米为艾草汁所上色，呈现出一种碧绿色，便将糯米团团好，放在一旁备用。

揉好的糯米团，通体碧绿，样子很好看。

调制馅心，原料都是现成的，因此做起来很快。

肉松是杏花馆自制的，松而不散、鲜而不咸。

而馅心里所用的咸蛋黄，更是上等品。

咸蛋黄细腻，口感微微粉，绝不似寻常咸蛋黄一般食之如石灰。

敲开蛋壳，便立即流出红油来。

揉捏成馅之后，月牙儿一个个包好，滚圆，上锅蒸熟。