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是!
羊和鱼加起来是鲜!
可这怎么加就能
变的更鲜,却不是等闲谁都能掌握的。
羊本身就膻,结果再加上腥味重的鱼,这咋弄?
把师傅请来,两人忙叨叨半天,又专门打发徒弟给送去,在主子面前露露脸,顺便剖白剖白。
结果阿哥爷吃的分外香甜,可福晋吃了一口就微微皱眉,跟小徒弟交代,“回去说一声,下回再做的时候,姜少放一半,给羊肉汆水的时候放几块白萝卜进去,捞出羊肉之后,白萝卜弃之不用,这便没有膻味了。
鱼丸入羊汤之前汆水到半生的时候,也试着这法子……”
然后吩咐道,“看赏吧!
怪不容易的!
晚上给爷用梨子蒸一碗银耳来……”
小徒弟揣着二两赏银回去了,战战兢兢的给师傅和师爷一学,就不敢说话了。
这师徒俩相视一眼,两人都属于那种不求有功,但求无过的人。
特别有体面的,咱不去奔。
专门伺候这位阿哥爷,也挺好的。
万年不变的饭食,靠着这个能混一辈子。
本来有女主子要伺候,可听说这女主子出身也不高,从四品的小官人家,吃穿能有多讲究?换着花样给做着,怎么都能给伺候满意了。
嘿!
谁知道来了这么一位。
这羊肉汆鱼丸还没学明白了,又吃什么梨子蒸银耳。
这梨子蒸银耳,跟梨子银耳羹还不一样,这得是把银耳放在梨子里隔水蒸。
可银耳想粘稠,得火候到。
它的火候到了,但梨子得完蛋,不能成型了呀!
先炖银耳吧,可这梨子和银耳的口感是否能融合。
关键是没时间给他们试了呀!
这可怎么弄?
当师傅的拿了五两银子给小徒弟,“你再跑一趟,求求福晋身边伺候的哪位姑奶奶,就说求教求教,这梨子蒸银耳是怎么一个做法,求她千万给递句话,搭救搭救。”
这不是小事!
羊肉汆鱼丸的姜放多了,这羊肉本就是热性的,姜也是热性的,再加上六阿哥畏寒,早早的就又是炭盆又是热炕了,这么吃容易燥。
因此,福晋才要了梨子银耳,就是祛这个燥的。
若是不给做的顺口,阿哥爷不吃,明儿一个不好添了症候,真真能要命。
樱桃接了银子,叫小太监在外面等着,这才去禀报福晋了,银子的事也没瞒着。
桐桐这才笑,把做法细细的说了,樱桃又复述了一遍,都对!
这才转身出去,告知了小太监,回来之后福晋就吩咐,“以后你就来回传膳吧。”
樱桃欢喜的应了,在六阿哥身边服侍,传膳是个非常要紧的差事。
尤其是今儿阿哥爷吃了福晋点的菜,多吃了半碗饭,嬷嬷们都不好说什么了。
林雨桐心里却叹气,除了这法子也没别的法子了。
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