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第二十八章（第2页）

切了一半放进大骨头汤锅里炖，又加了些冬瓜片和菘菜。

周氏也把发面高粱面窝窝做好了，直接在炖菜的大锅上架了笼屉，蒸窝窝。

剩下的豆腐，她取了约摸一斤，切了小块，用笊篱盛着，在汤锅里滚了两滚，去了豆腥气，然后放在一边沥水。

最后一块豆腐，被她切成小丁子，一层豆腐一层盐一层韭菜末儿，整齐码放在一只大碗里，用一块笼布蒙了，放在厨房墙上的碗橱里。

酿豆腐有些类似徽州的毛豆腐，不过没有特别的菌种，不会生出白白的细毛，只是会发酵，豆腐的蛋白质形成胨类物质，质感细腻滑嫩，滋味鲜香。

当然，也有人会嫌弃有股子酸腐味儿，吃不习惯。

这就像臭豆腐一样，爱的人爱死，不喜欢的人也会大老远躲着走。

她弄完酿豆腐，看看天色已经有些发昏，却还没见张家几个小子过来，宋玥想了一下，喊过秋喜来：“你去铜匠铺子里喊你三个哥哥过来吃饭。”

秋喜被委以重任，很高兴地往外跑，小安哥跌跌撞撞地跟在后边喊：“姐，姐……”

宋玥伸手将小小子抱了起来，带着他转回来，捞了一小块骨头给他：“安哥吃骨头哈，等一会儿，姐姐就把哥哥们叫来了，再和咱们安哥玩啊。”

哄住小小子，宋玥拿了两块青砖支了一口小铁锅，开始炒麻婆豆腐。

没有牛肉，也没有太多油，她唯一能用的就是骨头汤和盐巴，不过有用石臼捣碎的辣椒面和花椒面，已经让她很满足了。

而且，随着汤汁慢慢收干，浓郁的麻辣香气逸散出来，还是让宋玥忍不住吞了几口口水。

她铲了一小块豆腐送到嘴边，浓郁的香气让她忍不住想一口吞下去，好在，她还没不至于被一块豆腐勾引的失去理智，还清晰地记得‘心急吃不了热豆腐’的谚语，于是，呼呼地吹散了豆腐上的热气。

小安哥不知什么时候丢了手里的骨头，来到她脚下，眼巴巴地看着她呼呼吹着锅铲上的豆腐，心急地不行，扯着宋玥的裙角叫起来：“娘……吃……”

宋玥的裙子差点儿被臭小子扯掉，低头看着眼巴巴的孩子，颇有些哭笑不得：“这个，你可不能吃！”

这几天，阿娘的脾气好，说话总是温言细语的，小安哥的胆子都壮起来了，听到宋玥说不给他吃，立刻出声抗议，紧紧地揪着阿娘的裙角，哇哇大叫：“吃……吃！”

看小家伙这模样，硬不让他吃，还不定委屈成什么样儿，于是，宋玥无声地咧咧嘴，拿筷子，把锅铲上的小块豆腐夹开，夹了其中的一小块送进小安哥的嘴里。

“唔……好吃……啊……哇哇哇……”

小安哥终于得偿心愿，眯着眼睛鼓弄着嘴巴咀嚼了两下子，辣椒的威力显现，小家伙只觉得嘴巴里都像着了火，热辣辣地疼起来，登时哇啦哇啦哭起来。

宋玥早就预料到了这一幕，连忙倒了半碗水过来，抱着小安哥给他喝下去。

喝了水，嘴巴里火辣辣的感觉缓和了下来，小安哥也不再哭闹，只是鼻涕眼泪挂了一脸，大眼睛溜着锅铲上那半块豆腐，满眼惊惧。

周氏慌手慌脚地从屋里跑出来，就看见宋玥正牵了小安哥的手往井口走，吓得魂儿差点儿飞了，三两步跑上来，伸手就将小安哥抢过去，搂在怀里，一边哄乖孙孙，一边仰头看着宋玥：“月娘啊，孩子还小，有什么不对的慢慢和他说啊……”