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第40章 试菜开始（第2页）

弄完了这些，苏晓婉松了口气，“好了，等一会就可以做了。”

这一套东西弄完，关大厨完全被惊呆了。

他之前以为苏晓婉只是个稍微懂点厨艺的乡下女人，想在老板这里骗点钱。

没想到她是真的有本事。

他做了这么多年的厨师，刀工这么好的女人，他还真没见过。

收拾好了这些，苏晓婉准备出门去弄点鸡爪鸭爪。

从车上拿了个篮子下来，高建林立刻好奇的凑过来，“这又是什么？”

“卤汤，你先拿进去，我去买点东西，回来给你们弄点特别的。”

高建林凑在坛子边上闻了一下，“好香啊。

那你快去快回，我这都忍不住流口水了。”

苏晓婉出门很快就弄了一大推鸡爪鸭爪回来。

高建林皱眉，“这些都是别人不吃的，弄这些回来干嘛。”

苏晓婉一边把鸡爪鸭爪焯水，一边摇头，“你们这些人啊，不知道以前浪费了多少好东西。

看我怎么化腐朽为神奇。”

关大厨也十分好奇的看着，“这东西没什么肉，又难处理。

要我做的话，也最多只能烧个汤。”

鸡爪鸭爪清洗焯水进了卤汤之后，苏晓婉开始着手做菜了。

鱼香肉丝，土豆烧鸡，麻辣土豆片，麻婆豆腐，这些都是信手拈来。

七八个小炒很快就好了。

水煮鱼也比较简单，很快就好了。

只是没有郫县豆瓣，苏晓婉觉得味道可能稍微差一点。

弄好了这些，苏晓婉冲着在一边观看的关大厨和高建林笑了笑，“是时候展现真正的技术了。”

松鼠鱼要过油了。

高建林关大厨还有王长庚都围在灶台旁边盯着苏晓婉手里的鱼。

鱼肉上加上鸡蛋，撒上生粉，摸匀，下油锅。

“刺啦”

一声，鱼滑进了油锅里。

周围的三个人眼睁睁的看着油锅里的鱼变成了一种很神奇的造型。

基本定型之后，苏晓婉把鱼捞起来放在一个大漏勺上，焦油做最后的定型。

鱼肉炸好了之后，再炸鱼头，之后摆盘。

“这样就好了？”

高建林表示很惊讶。

“想什么呢，当然没有了。”

换了个锅，烧油，加之前准备好的番茄酱，糖，盐，醋，再勾点芡。

浓度合适，出锅。

热热的酱汁浇在鱼肉上面。