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郁母和外?公你一言我一语,絮絮叨叨地说起?亲人间的琐碎往事,郁斓冬见此情?景,突然想起?外?公他们还未用餐,便主?动请缨去准备些吃食。
郁斓冬向郁母打听后?得知外?公偏爱面条,于是决定亲手做一碗西红柿鸡蛋面给外?公尝尝。
她径直走向后?院,那里种着一颗西红柿,这?西红柿的种子可是从系统兑换而来的。
当?初郁斓冬抱着试试看的心态种下,没?想到系统出品的幼苗竟如此顽强,在寒冬时?节也能茁壮成长。
她先取来白面,加入清水,和成一个光滑的面团,随后?将其放置一旁,等待发酵。
趁着这?个间隙,郁斓冬着手准备起?自家几个人要吃的酸辣粉。
她把?刚才?准备好的红薯粉轻轻倒入锅中沸腾的水里,红薯粉入水后?,在翻滚的水花中逐渐变得透明,不多时?便悠悠地飘了起?来。
郁斓冬便用漏勺将其捞出,放入空置的碗中,接着依次放入新鲜的香菜和香脆的豌豆脆,又另外?煮了些绿豆芽放入其中,最后?加入一勺自家秘制的香辣肉酱,当?然,酸辣粉的灵魂——香醋,也必不可少。
随着香醋的倾入,肉酱的浓郁香味和醋的独特酸味相互交融,瞬间在空气中弥漫开来。
辣味的刁钻和香醋的霸道?直往鼻子中钻。
郁斓年在一旁帮忙烧火,闻到这?酸辣味,口中不自觉地分泌出大量口水,眼睛亮晶晶地说道?:「阿姐,这?个好香啊。
」
「小馋猫,等会?我们和外?公一块吃。
」
郁斓年点头应好。
郁斓冬手脚麻利地做了四碗酸辣粉,又烤了几个馍,用刀从中间切开,夹入肉酱,简单却美味的肉夹馍也大功告成。
接下来便是制作西红柿鸡蛋面的浇头。
郁斓冬将西红柿洗净,先切成小丁,又切了些块状的备用。
随后?取来三个鸡蛋,在碗中用筷子快速打散,倒入烧热的油锅中。
鸡蛋液一入热油,便迅速膨胀变大,郁斓冬手持铲子,来回搅动,将鸡蛋搅散成一块块金黄的煎鸡蛋,然后?用铲子铲出放在一旁。
锅中再次倒入少许油,把?切好的西红柿丁倒入锅中,用铲子不停地翻炒,不一会?儿,西红柿丁便炒成了浓郁的西红柿酱,接着把?大块的西红柿放入锅中继续翻炒。
最后?加入适量的盐调味,倒入煎好的鸡蛋,再加入一瓢水,开小火慢慢煮,让西红柿煮得软烂入味。
此时?,面团也发酵好了。
郁斓冬将面团取出放在案板上,双手用力?地摔打,面团在案板上发出「砰砰」的声响。
随后?她开始拉扯面团,将其分成一块块手掌大小的剂子。
她在手上抹了些油,拿起?一个剂子,开始拉面,将面条拉长后?对摺,如此反覆几次,一块面团便被拉成了细长均匀的拉面。
郁斓冬轻轻将拉好的面条放入锅中那沸腾翻滚的西红柿鸡蛋汤里,细长的面条瞬间被滚烫的汤汁包裹,在锅中上下翻腾。
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