笔趣吧

手机浏览器扫描二维码访问

第90节（第2页）

你们什么时候有空了来桃城，一定要来来尝尝！”

因为过于激动，他的声音很大，吸引了不少人的注意力。

正在炒菜的叶宁望过去，男生正好抬头，与她视线相撞。

叶宁垂下眼帘，继续炒菜。

男生声音微顿，随后放低音量，小声道：“真的巨好吃，而且……老板还是个美女。”

朋友说：“真是美女啊？不会像那些什么美女学霸美女作家一样吧，有职业滤镜，是个女的就喊美女。”

“那倒不是，老板真是个美女，长得温温柔柔的。

不说了，我继续要吃饭了。”

挂断电话，男生又偷瞄了一下叶宁，随之继续大快朵颐。

晚上收工，叶宁的视线扫过日历。

明天是白露。

白露时节，寒生露凝，天气又转凉了些。

白露这一天，宜吃红薯和鳗鱼，在天气转凉时能补驱寒补气。

叶宁让舅舅舅母去买了红薯和鳗鱼。

准备做拔丝红薯和香煎鳗鱼。

红薯削皮，切成大小均匀的滚刀块。

把红薯倒进清水锅里煮上几分钟。

田淑香不解，“不是裹了淀粉直接炸吗？咋还要煮？”

通常情况下拔丝红薯似乎是不需要煮的。

“煮一会儿可以减少油炸的时间，吃起来会更健康一些。

而且煮一会儿，做出来的拔丝红薯颜色会更好看。”

“还有这讲究？”

“对。”

叶宁点点头。

田淑香忙记住叶宁说的话。

红薯煮好捞出，过凉水，再把红薯放进干净的盆里，撒上适量的玉米淀粉，让每一块红薯都均匀地裹上玉米淀粉。

“玉米淀粉裹上去的薄厚也是很讲究的，过厚过薄，吃起来都不怎么焦脆。”

田淑香拿起裹了玉米淀粉的红薯，观察玉米淀粉的厚度，仔仔细细记下来。

红薯裹好玉米淀粉，锅里倒宽油。

油温至五成热，下入红薯炸制。

两三分钟过去红薯就炸得差不多了。

捞出红薯控油。

锅不用刷，留有些底油，加入清水和白糖，开中小火慢慢熬制。

叶宁不停地用勺子搅拌着锅里的糖液。

搅拌着搅拌着，锅里的糖液缓缓变成香油色，此时叶宁及时把火关掉。

之前炸好的红薯倒进锅里，迅速翻炒均匀，翻炒过程中，每一块红薯都被浸透晶莹的糖液。