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第72章（第2页）

熬剩下的蚝肉我也有法子把它们做得好吃，你就放心吧。

」

江绾最后添了水进锅，然后直接开始生火熬煮。

「就这样了？直接煮吗？」

「是的~」

蚝油的制作法子就是这么的朴实无华。

根据记载，第一个做出蚝油的人是珠海那边一个小渔乡里的李姓年轻人。

1888年的时候他在家里煮生蚝，没想到煮着煮着就忘了，结果锅里糊的就剩下一堆蚝肉和粘稠香浓的汁液。

那就是蚝油了。

第51章制蚝油

现代的小故事当然不能这样和表姐说，江绾只说是自己无意间看过一个古方，现在想试一试。

殷宁好奇那味美鲜香的蚝油，生怕错过了什么过程。

结果……

全程就是烧火，煮煮煮。

中途生蚝肉都煮小了一圈后就被表妹全捞了起来。

然后表妹就没动过了，一直坐在灶前盯着火。

殷宁都瞧的犯困了，迷迷瞪瞪好像靠在表妹身上睡了会儿，一直到表妹起身才清醒过来。

「表妹，熬好了？」

「快好了，我起来搅一搅汤汁。

」

此时锅里用蚝肉煮出来的水已经微微变色变得略显粘稠，但离蚝油的红褐色还差的远，需要再熬煮至少一刻钟才行。

江绾有耐心的很，一直盯着锅里汤汁的变化。

一开始的满满一锅熬煮到现在已经连四分之一都不到。

估计连灶台上那个油罐子都装不满。

少是少了点，但浓缩就是精华嘛。

等下把剩下的也熬了，加起来应该有一斤吧？

江绾做直播的时候有自己熬过蚝油，但她熬的量没这么大，就买了五斤生蚝肉。

最后熬出来就一个锅底，尝尝味儿就没了。