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第92章（第2页）

许多人家早早预订下十几盒，不管是送与亲朋好友，还是正月宴席祭祖，摆在桌上都显得格外圆满好看。

大少爷云璋提前写了信回来，太太曾氏盼着数着日子。

到了大少爷归家的这天，曾氏便使了奶娘李嬷嬷过来，亲自点了晚膳的菜让大厨房做。

「娘子说了，做两道大菜，两道主菜，一道羹。

馀下几道小食，温妈妈看着拿主意便好……只大少爷回来，老爷高兴，两个人难免是要吃酒的，二少爷指不定也陪着吃一些，温妈妈，别忘了再备几碟下酒菜。

」

温妈妈笑着应下，道：「晓得了，多谢嬷嬷提点。

」

史如意看李嬷嬷要走，连忙放下手中的活计赶过来，嘴角的梨涡笑得甜，道：「嬷嬷！

别急着走，早晨我们自个儿做了几个牛肉丸子，还在锅头温着呐。

嬷嬷嘴巴利害，帮尝尝看味道如何？」

李嬷嬷笑道：「哎哟，如意做的吃食，那味道定然是好的……不过，还是别忙活了，娘子还打发我去外头买几斤蜜饯呢，过年府里来客人，要提前备下才行。

」

嘴上是这么说，李嬷嬷到底没舍得挪步。

有时云老爷去外头应酬，她跟着太太曾氏用膳，也用大厨房送来的吃食。

史如意有时做了什么时兴菜式，除了送到二少爷院子里，也会给太太屋里丶千姨娘屋里送一份。

李嬷嬷年纪大了，舌头不灵，喜欢咸油酱香的口味，吃那些清淡的，嘴里总尝不出味来，什么猪耳朵丶酱牛肉丶鳢鱼脯，都是常使唤底下丫头去买的。

但史如意上回做的三黄油鸡，据说是不加调味，白煮而成。

选那脚黄丶皮黄丶嘴黄的鸡，民间俗称「三黄鸡」的，鸡去毛入锅，加冷水淹过一半鸡身，倒入葱姜丶料酒，大火煮沸，翻过一面，再转文火焖煮一刻钟，这般焖出来鸡肉极嫩，骨中骨髓仍鲜红。

趁热斩了块，摆在白瓷碟中呈上来，肉色洁白丶皮带黄油，肥嫩鲜美，还散发着葱油的香味。

葱段打花镶边，用熬熟的「虾子酱油」同鸡一起上桌蘸食，佐以姜蓉丶蒜泥等，最大限度保持了鸡肉的原汁原味，皮爽肉滑，食之别有风味。

太太曾氏初尝这三黄油鸡，觉着十分惊喜，连连伸了几筷箸。

李嬷嬷自是不能和自家娘子抢的，她留了个心眼，回头特地跑去大厨房问史如意这三黄油鸡的做法。

「嬷嬷爱吃三黄油鸡，正好呢！

我看嬷嬷平常总用得太咸，对身子不好，除了三黄油鸡，我再给嬷嬷说说几样其他吃食的做法……不难学，嬷嬷在屋头吩咐丫环做了吃就是了。

」

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