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第77章（第3页）

「喜欢！

」

茶被呈上来，谈话因此中断。

服务员询问是否需要帮忙泡茶，姚静提出自己来就好。

人来了又退，门关上，姚静执起器皿，一边泡茶，一边娓娓道来：「我是常来这家店的，今天点的是冰岛五寨，普洱的一种，瞧见没？这茶叶是百年茶树头春的料子，一棵树也就做出来十来斤的，现在喝上的是三年前的存货。

」

「这制茶是老讲究的，师傅们会根据每年的气候，茶树的生长情况等来决定当年采摘的时间与力度。

鲜叶采摘后，下一步就是杀青，适当的脱水能叫这叶子炒起来更香。

杀青也是门技术活，据我了解，这做古茶树的，每个山头的师傅安排自家茶杀青的要求都不一样。

」

「名山茶就是这样麻烦的。

」

沈今越一边听，一边看着姚静泡茶。

那茶叶从起初褐黄的一团变成了清透澈亮的金汤，条状的茶干整齐肥硕，从茶盖里滤掉这样，倒入小杯，被姚静递过来时，小小一盏里，装的全都是淡淡的杏香。

沈今越小声道谢，唯恐惊扰了姚静泡茶的心境。

「香吧？」姚静问。

沈今越颔首：「是的，这样香的茶我是第一次见。

」

「你品一口试试。

」

沈今越听话地做了，就一小口，也足够他体会到什么叫『入口即甜，回甘立起』，他惊讶极了：「姚老师，我还以为茶都是苦的。

」

「傻孩子，茶的味道复杂多样，今天这款冰岛普洱，是普洱里以清甜味道出名的。

」

「你现在品到的这些香气，都跟制茶的每个环节息息相关。

杀青炒茶对茶的保存和后期口感转化都影响至深，一杯好茶，事事都讲究恰到好处。

」

「演戏时也常说杀青这次。

我一直觉得，做演员，和做茶，都是同样的道理，事事都讲究恰到好处。

」