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第40章 风子再接店回去(第1页)

风子觉得自己现在时间充头上足了,应该可以把手里的甲鱼配方让它能更大地发挥作用,给自己多创造些经济价值。

卖配方肯定不行,因为那样很快便会被所有人都知道,再说这个东西也不可能卖到一劳永逸的那种价钱。

卖调好的料,这个办法是可行的。

这样一是始终手艺牢牢掌握在自己哈哈手里,UV其次甲鱼制作简单,只需要手把手教一下就对了她呕吐能上手,任何人都能做,便于操作。

想好之后,风子便开始行动。

他先利用半个月时间租了一间带个小厨房cRA的房子,然后又到找工作时的地方去登了广告,每期都发,连发一个月。

就这样,广告登出去后的一个月内,风子到五六个酒楼去试了菜,总共敲定了两个地方。

一个是小一点的餐厅,老板找的厨师手里没什么特色菜,但人又勤快又顺从,老板不想换人,所以想用甲鱼料做点肥肠猪蹄什么的菜,作为餐厅的特色菜;还有一个地方是大酒楼,名曰“人人众酒楼”

,一千多平米,经理想把甲鱼单独成立个档口作为酒楼一个招牌,以此吸引客人。

第一个餐厅只需要把自己调好的甲鱼料按多少钱一斤卖给他们,然后再教会厨师如何做甲鱼以及注意事项即可。

风子早就计算好了甲鱼料的价钱,并且也想好了如何去说服老板,让他觉得很划算。

“人人众酒楼”

经理要求人和技术调料等都由风子自己负责,只需要按月付给他多少钱就行,意思就是这块就承包给风子了。

这样风子挣的肯定是要多一些,但操心也要相应大一些。

现在首先要做的事就是给酒楼寻摸做甲鱼的人,这个人不需对厨房经验多深厚,手艺多好,但必须还是要有一定厨房经验的人,这样这个人就能和这个相对简单的工作在能力上相称对等,再说工价相对低些,风子也能多赚点。

首先是“乐园酒楼”

不能因为自己把精力和时间分了一些出来而受到任何影响外,其次是风子还得赶紧安排接手“人人众酒楼”

甲鱼档口的事。

风子通过朋友找了一个刚进厨房不久,比自己小几岁,大概二十五六岁的小伙子人,然后再把这个人安排在“乐园酒楼”

去给“培训”

了两天,确定他对做甲鱼没有了问题,风子才把他带到“人人众酒楼”

,引荐给那里的厨师长,因为以后他们要天天在一起打交道的。

一切准备就绪之后,吴波正好也辞职了,这就让风子有点难办了。

用吴波,工资可能要高点,但好处是熟手,可能在酒楼干的时间更长一些;用新找的小伙子,工资相对低点,但相对来说酒楼对他的认可度会差一些,这在风子把他引荐给厨师长的时候,就多少能看出来些。

问题是给人家都说好了,下来不用人家了,怎么说?

不过,这也不是什么问题,厨房人员变动大,乐园酒楼也会走人,也需要找人,就把小伙子先安排在那边,有合适的岗位再说。

这个厨房厨师长,看来就是我们前面说过的那种只负责日常事务,大事都由经理做主的那种管理者。

这样其实更好,免得有的厨师长私心太重,新去的人不给他点好处,就会给你穿小鞋。

这种地方,经理决定了,厨师长下去执行就可以了,并不给厨师长过多的权利,这样的好处是,防止好多素质并不过硬的人利用手里的权利贪的无厌。

坏处当然也有,那就是由于经理大多对菜品并不像厨师长那样熟悉,有时候难免处于外行管理内行的尴尬境地,鞭长莫及。

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