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第88章 制作馅料(第1页)

苦艾在别处也能找到。

虽然有一片苦艾,但并不多。

而且,它不会开花。

它不像藤草和泥草那样引人注目。

挖完红泥,许秀梅也来采一些嫩叶。

然后他打算带姐妹俩到另一个地方去摘嫩叶。

挖出的红泥被铺在平地上晾干。

许秀梅带着他的两个妹妹,开始做团子。

苏云雪把冷炉子上捡来的草灰筛了一下,苏芸蔓把水倒进早晨煮好的红豆里,继续煮。

许秀梅将嫩艾草、泥胡草洗净,拌匀后大致按一定比例切碎,捞起草灰,撒上,搅拌,放入铺着亚麻布的蒸笼内,开始蒸。

“你为什么放灰?”

苏芸蔓看着沾着灰的好绿的叶子,说她很疑惑。

“别担心,”

许秀梅说,“会做好一切准备的。”

这一次,许秀梅计划做两种口味,一种是甜豆沙,另一种是肉馅。

之前的肉里还剩了一些剩菜。

许秀梅把这些碎的更细,切碎一些干豆,都放在一个小碗里。

几天前,姐妹俩的笋干也被拿出来,浸泡切碎,等着和肉馅一起炒。

买肉前,许秀梅特地要了一块肥肉,把肥肉和猪腿上的猪油提炼了一大块。

大部分是宴会上用的,剩下的是许秀梅收的。

半勺猪油顺着锅边滑了下来,马上就被火锅变成了一潭猪油,马上就散发出猪油的香味。

许遥看着她期待的两姐妹,又放了一小勺下去。

肉末被猪油炒。

肉末很快就变成褐色了。

切丁的干豆和切丁的竹笋也加入了。

许秀梅翻炒几次,倒上酱油和一些盐,继续翻炒。

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