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两人打理好出了房门,院子里果然已经忙开了,陈秀云和李乔在杀鱼,李成林和李重山正交错着用木锤敲打鱼肉。
就连嫣嫣也没闲着,在一旁把鱼内脏剁碎了和谷糠搅在一起,留着喂鸡鸭鹅。
两人见院子里的人看过来,都有些脸红,但还是一一打了招呼。
就去打了水快速洗完脸,又用柳枝粘盐漱了口,也投入到劳动着。
今日不用摆摊儿,只需要做送去店里的鱼丸,就不用那么麻烦,没多大会儿,三十来斤的鱼肉就都打成泥了。
李成林领了二十文钱就先回家了。
月笙把鱼肉泥调味儿,帮着做了大半后就交给了其他人,他则开始忙着做早饭。
今日的“重头戏”
还在晚上,早饭月笙就没怎么费心思。
拿了几个鱼头破开,锅里放油,加入葱姜蒜,然后把鱼头煎至焦黄,倒水。
土豆削皮切块扔进锅里一起煮。
舀上两碗面粉,加水和鸡蛋调成筷子插进去不倒的糊状,再加盐、花椒粉调味。
等锅里烧开,就可以用汤匙往锅里下面疙瘩。
面疙瘩煮好会会浮上来,最后撒上一把葱花就可以拿碗盛了。
“呼,还是月笙的厨艺好。
船上的那些个弟兄没一个会做饭的。”
李轻舟吃了一块软滑黏香的面疙瘩,再夹一筷子酸豆角,几乎要落下泪来。
天知道月笙给他准备的酸黄瓜吃完后,他在船上的日子是怎么过的。
七八个汉子竟然没一个会做饭的,天天吃的要不就糊了,要不就咸了,但又不能饿肚子,只能硬着头皮往下咽。
月笙一听李轻舟这么说,又见他狼吞虎咽的,就有些心疼,赶紧又去锅里盛了一碗放在李轻舟面前,同时心里琢磨着李轻舟下次出门要准备些什么。
李轻舟看着面前多出的一碗面疙瘩,嘿嘿直笑。
吃过早饭,李轻舟和李重山兄弟俩就去了镇上送鱼丸。
月笙和陈秀云则留在家里,把里里外外都打扫了一遍。
按照习俗,中秋应该吃螃蟹。
那种肉质鲜美,蟹黄丰富的大闸蟹集市上有卖,不过数量稀少,而且价格也不便宜,一只就要十几二十文,他们这样的乡野人家自是舍不得买的。
为了应景,都是去河边或水沟里翻小螃蟹,再配些田螺,回来炒着吃。
兄弟二人送了鱼丸回来,就顺带着把明日要用的鱼给捞了,又在河边翻了小半筐螃蟹和田螺才回了家。
月笙他们已经在准备做月饼了。
制作月饼最关键的就是外皮。
做饼皮需要用到面粉、猪油和糖。
先取一部分面粉加水、猪油和糖混合均匀,然后揉至光滑放在一旁备用。
再另取一些面粉炒熟,不加水,全用猪油和制,揉成酥油面团。
至于馅料,月笙准备了三种——枣泥、红豆沙和五仁(核桃仁、花生仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁)的。
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