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赵雪敏就职的周记茶餐厅，就是这么一家充满了人情味的老式茶餐厅。

“呐，第一天来呢，就熟悉一下环境，走走餐台，记好餐单，一个礼拜内我会抽查。”

招赵雪敏来餐厅的是这里的老板娘，四十来岁，典型的广东妇女，精明能干，有自己的小算盘，专门在柜台收银，具体姓名不清楚，不过老板姓周，大家就都叫她周太（太）。

事实上查餐厅里的服务员很少有招女服务员，因为端盘子是件体力活，更多的是苦工，也没有几女性个愿意来做这种粗活。

不过老板娘好心，听说赵雪敏在晚上读夜校勤工俭学，也就定下了她在这里工作。

“牛油苏！”

周太太找来一个服务员，给两人相互介绍：“这个是阿敏，新来的，你负责带带她，这个是牛油苏，你师父，听听他讲餐厅就好了哦，马经什么的就不要听了。”

牛油苏看起来三十几岁，又瘦又小，个子只比赵雪敏高一点点，三角眼，鹰钩鼻，大背头梳得油油的，耳边夹了一根香烟，笑起来乱猥琐一通，仿佛讽刺漫画里走出来的人物。

“好的嘞，周太！

这么个靓女，交给我你放心！”

牛油苏两指向上一扬，摆了个pose。

周太太翻了个白眼：“走开，就是交给你我才不放心。”

——

周太太回到柜台，牛油苏看着赵雪敏：“不用怕，老板娘就是‘佛心蛇口’，这里的人就没有没被她骂过的，做错事也不用怕，多问多想，很快就会了，没多难的。”

“多谢师父。”

赵雪敏道谢。

牛油苏的脸瞥向一旁，似乎有些不好意思：“不用客气，我是你师父嘛。”

接下来，他又帮着介绍了餐厅里另外的人：“长得熊一样那么壮的点餐的那个，是肥仔雄，有什么粗重的活就找他帮你做，偶尔请他吃一顿麦当劳就行了。”

“麦当劳？”

赵雪敏简直要瞪眼，这么大人喜欢吃这个？

“是啊，‘麦当娜约咗麦当雄去麦当道嗰间麦当劳食麦皮捞当归’，”

牛油苏说着说着说起了绕口令：“就是麦当劳了，肥仔雄最中意的就是那个了。”

“那，那位呢？”

赵雪敏含着笑意，望着在吧台后面忙活的男人。

“他啊，他就真的是你师父我的师父了，大佬严，严哥！”

牛油苏高声唤着，高高瘦瘦一脸严肃的严哥抬起头，牛油苏指了指赵雪敏：“我徒弟，阿敏。”

严哥点了点头，算作礼貌，然后低下头，继续在吧台里忙活。

“严哥是我们这里资格最老的伙计，开张没多久做到现在，餐厅里的饮品都是他做的，而且他以前还做过一阵的大师傅，周记里只有他一个厨房，吧台，大厅，账房，样样都做得，犀利吧？你别看他话少，有事的时候，他一个人顶我们三个不在话下，想偷师，就找他。”

赵雪敏受教的点头，看了一眼其貌不扬的严哥，果真人不可貌相。

——

“你的工作同我和肥仔雄一样，点单，送菜，眼睛盯着别走单，客人结账会自己去周太那边买单，忙起来也要送一下外卖，不过我们这边也不会送太远的，最常送的就是隔壁街警·察·局，你不是只做早、午班？那就早班的时候帮着开张，放工照常走就行了。”

“好，明白了。”

赵雪敏初来乍到，很多事不懂，老板娘关照她不用坐晚班，她自然也要投桃报李，尽量早到晚走，努力把让人头皮发麻的菜单记全，做一个合格的茶餐厅小妹。

然而长期不锻炼的影响渐渐展现了出来，她每天都累得要死，有时连饭都顾不上吃一口，回家洗过澡倒头就睡。