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第18章 学习裱花动物（第2页）

抹胚通常是指在制作蛋糕过程中的一个步骤。

它的主要目的是将蛋糕的表面修整平滑，为后续的装饰和涂抹奶油等操作做好准备。

所以你们要练习抹胚，到时候做生日蛋糕可以自己做实操了。

"

孙佳甜点点头转后和一年级的两名同学说："

抹胚要练习，到时候可以自己做蛋糕了。

"

胡晴雯和赵一一面面相觑点点头。

开始准备两个器具倒入植物奶油，一个器具是练习抹胚的，另一个是练习裱花动物的，打发好的奶油准备拿工具，抹刀，模具胚，裱花袋等等。

三年级同学同学开始教一年级同学做抹胚，张老师想学抹胚于是拿了工具练抹胚。

二年级同学准备拿转台，拿裱花袋装好的植物奶油，拿黑色的和红色的糖霜为了点缀正要准备做。

这时曹老师走过来教二年级同学做裱花动物的时候，拿去裱花袋又说："

裱花动物是一种通过裱花技巧制作而成的甜点装饰。

它以奶油、糖霜等为材料，通过挤压、涂抹等手法，塑造出各种可爱的动物形象。

制作裱花动物需要一定的技巧和耐心。

首先，要掌握裱花袋的使用方法，能够熟练地控制裱花的力度和速度，使挤出的线条流畅自然。

其次，需要对动物的形态特征有一定的了解，以便能够准确地塑造出动物的形象。

在实际操作中，可以先用牙签或者其他工具在蛋糕表面勾勒出动物的轮廓，然后再用裱花袋填充细节。

也可以根据自己的创意和想象，自由地发挥，创造出独特的裱花动物。

"

然后实操做了一遍，通过控制裱花袋的力度和移动速度，挤出圆滑的身体形状。

用细小的裱花嘴或者牙签等工具，精心描绘老鼠的眼睛、胡须、耳朵等细节，增强其真实感。

选择适合老鼠形象的颜色，如灰色、棕色或黑色等，来表现老鼠的毛色，也可以用其他颜色点缀，增加亮点。

将老鼠的尾巴裱得细长一些，并稍微弯曲，展现出灵活的感觉。

在做几种的牛羊兔四种与上次做的老鼠方法一样，最后点缀根据几种动物的状态。

二年级同学跟做了一遍，果真跟曹老师做法不一样，有的做上下大小一样，有的做奇白怪态的。

曹老师满脸疑惑转而笑声说："

你们做的太奇怪了，不急，慢慢做就好看了。

"

这时安苏瑶疑惑说："

曹老师，挤的上下要不一样吗？"

曹老师回答说："

挤的时候下大上小，"

在一边讲一边做。

二年级同学学看一遍做一遍。

这时刘时晴惊讶又说："