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第16章 调理小面包（第2页）

至于今天做调理面包，你们看看选哪个好就做呗。

"

同学们打开手机抖音软件查了根据张老师写白板上烘焙的号找到了关注并看看筛选，选好了可以做调理面包就开始准备做面包的称量。

打好的面醒发将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成若干个小面团。

取一个称好的小面团，擀成圆形，放上椰蓉馅，包好收口。

将包好馅的面团整形成小羊的形状，用牙签或剪刀在表面剪出小羊的毛发。

做好的小羊面包放在烤盘上，进行二次发酵，大约30分钟。

醒发好后，表面刷上蛋液，放两颗巧克力豆，就像小羊的两只眼睛。

烤箱预热至180度，将面包放入烤箱烤15-20分钟，直到表面金黄。

烤好后取出，放置在烤网上晾凉。

除了椰蓉小羊面包，还有跟视频中的师傅学最难的两股辫，四股辫，试试新的黑芝麻小面包等等多五六种的面包。

张老师又说："

学的调理面包怎么样？"

同学们异口同声说："

好。

"

安苏瑶又说："

学调理面包看起来简单做的有点难度特别是两股和四股的。

"

孙佳甜尝尝吃椰蓉小羊的一口说："

是呀，椰蓉小羊面包看起来像小羊，外面都没有卖，挺好吃的。

"

刘时晴点点头说："

跟视频中的师傅学习，不断锻炼提升自己的技术。

"

张老师再讲："

三位同学说的有道理，难是难，慢慢学就好了，你们和我一起跟视频中的师傅学习，不断提高自己的技术，视频里面有很多的蛋糕面包点心，你们看看视频多学习，在烘焙房试试实操明白了吗？"

同学们点点头说："

明白了。

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