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李局长哼了一声,不再说话,扔下这刘宝财,径自向下一桌走去。
其他两位评审互相看了一眼,也跟着李局长走向了下一桌。
紧挨着田林火锅楼的是‘福旺面馆’。
看到刘宝财吃瘪,这福旺面馆的厨师不由地暗暗高兴,心想,最好田林火锅城出不了线,这样自己夺冠的希望就更大了些。
三位评审品尝了虾仁炒面。
王建国和李局长没什么反应,那曹虹却是一皱眉头,“你这炒面的油足足比标准多放了一汤匙,有些油腻,而且虾仁也炒得太老了,这辣椒油又加得画蛇添足,把虾仁的鲜味都盖掉了,失败。”
福旺面馆的厨师脸色立刻刷白。
‘叭嚓’,那边的吴老板手中的紫砂茶壶打碎在了地上。
众人心里都在暗乐,这吴老板偷鸡不成蚀把米,原想玩把田忌赛马,现在被曹虹这么一批,连出线都危险了。
三位评审又走过了几家店铺的操作台,除了对‘杨阿姨水饺店’的三鲜水饺表示满意外,其他的小吃都被评为普通货色,难入评审的法眼。
‘杨阿姨水饺店’的三鲜水饺是以鲜贝、虾仁和猪肉做为馅料,经过特殊的配料调配而成,吃起来真是鲜到了骨头里,小宇前几天曾经带着小美去试吃过一回,发现果然很是不错,小美这小丫头吃了二两后,居然又加了二两,回来时,撑得都走不动路了。
“杨阿姨三鲜水饺,可以食用,每服用100克减少饥渴度25%,立刻恢复生命值30%,愉悦度上升30%,精神力暂时增加10。”
这三鲜水饺的属性几乎和小宇的‘金牌辣酱面’不相上下,怪不得这家水饺店的生意也是出奇的好。
第一组的最后一家是‘老张糕点铺’。
这家店没有在朱晓红的名单之列,所以小宇也没去试吃过,和别家不同,这家的厨师只有一个,是一个六十多岁的干巴小老头。
他做的小吃外形象是一朵碗口大小的梅花,散发着浓郁的香气,单从外形看,就已经很是精致了。
三位评审立刻被这小吃的外形吸引住了,饶是王建国见多识广,也没见过这种小吃,那李局长更是不知了。
想问问吧?偏偏那老头此时却闭上了眼睛,站在那里一副闭目养神的样子,两人只好把疑问的眼神放到了曹虹身上。
曹虹上前仔细端详了一番,有些激动地对老人道,“老人家,您做的是梅花糕吧?”
老人眼睛一睁,混浊的眼中忽然露出精光,笑道,“不简单,不简单,你居然认识梅花糕,尝尝吧!
我可是有十多年没做这梅花糕了,不知道这手艺退化没有。”
曹虹拿起了一块梅花糕,先轻轻咬了一口,梅花糕的最上层是薄薄的一层融合后的焦糖,覆盖着红枣、瓜子仁、花生米、核桃仁、葡萄干、蜜枣等辅料,咬上去,外壳香香的又稍微有些柔韧,说不出来的滋味回绕在舌尖。
再咬一口,吃到里面的馅心,那是赤豆沙,柔和的细沙滑过喉头,甜甜浓浓,连心头也暖和起来。
曹虹慢慢地,一口一口吃完手中的梅花糕,好象是在吃什么极其珍贵的东西,眼眶不知什么时候湿润了起来,悄悄用手擦了擦,对小老头道,“我小时候喜欢吃甜食,妈妈经常给我买梅花糕给我吃,您做的梅花糕让我想起了妈妈,想起了童年时的情景,希望你能够继续做这种好吃的小吃,让更多人都吃得到。”
小老头若有深意地看了曹虹一眼,低头看了着自己做的梅花糕,自嘲地叹道,“现在的年轻人,都喜欢吃肯德基麦当劳,哪里还会到我们这种小吃店去吃这些传统的上海小吃呢?就算我想做,也卖不掉啊!”
曹虹笑了笑,“这个您不用担心,我保证会有人来您店里吃梅花糕的。”
对她来说,在美食杂志写篇短评那是轻而易举的事情,象梅花糕这种濒临面绝的上海小吃,正是她写作的极好素材。
有了杂志做为媒介,那些探宝小队肯定会蜂拥而来,这小老头的生意不火也难啊!
第一组的小吃全部尝遍,三位评审回到了评审席。
经过短暂的讨论后,第一组前三名的名单马上出炉,出乎大家意料之外的是,前三名分别是‘田林火锅城’、‘杨阿姨水饺店’和‘老张糕点铺’。
虽然李局长对蟹壳黄的成本颇有微词,但是这毕竟是美食比赛,事先没有规定必须把成本限制在多少以内,而这蟹壳黄也确实有其独到之处,相对而言,比其他店铺的小吃要高上一筹,在其他两位评审的力挺下,田林火锅城出线。
‘福旺面馆’果然被淘汰了。
福旺面馆的吴老板觉得面子上下不去,狠狠地骂了手下厨师一顿后,不想在这里久留,丢人现眼,带着三名厨师灰溜溜地走了。
火锅楼的杨老板脑子极是灵活,那些店铺做出来的多余小吃,被他用抽签的方式,让被抽中的现场客人品尝,现场气氛一下子热闹起来。
被抽中的客人吃得眉开眼笑,而没有被抽中的客人则是馋虫满肚,只好寄希望于下一场比赛了。
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