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77 暴殄天物(第1页)

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不然的话,自己非要把陈晓轻和陈卓琪叫来做什么?

右手持刀,把猪肚切开,剥去外皮之后再用清水冲洗干净,把里面的筋杂等去掉。

用十字刀花切到猪肚度的23,后成渔网状。

然后又把猪肚切成3厘米左右见方的块,放到碱粉里面。

加开水兑成碱水,浸泡3到4分钟,捞出来冲洗干净之后放到清水里面备用。

把鸡肫剞成斜十字刀花,深大约鸡肫厚的23,再用清水冲洗干净,放到另外一个碗里面备用。

取一口干净的汤锅往里面加入适量的清水,开上大火。

任天一将水烧到八成热的时候,把鸡肫放入锅里,又倒入肚头焯一下,随后便捞出来放到汤碗里面。

往里面加入葱以及花椒、黄酒,搅拌均匀,再撒上香菜末、胡椒粉。

将汤锅里面放入800毫升左右的清汤,放入适量酱油、盐、黄酒,开上大火烧煮沸腾之后,把浮沫撇去,再加入味精。

将烧好的汤浇到汤碗里面,快速的上桌,然后把主料推入汤里。

“叮,撩值1000!”

“叮,撩值1000!”

……

“好香!”

陈晓轻竖起了大拇指。

汤清质淡,味道香醇,只这一手做汤的功夫,一般人根本就拍马难及不是?

更令陈晓轻惊讶的,是任天一的刀功。

这道菜对刀工要求极高,只有刀花均匀,才能做到这种刀下生花、汤里开花的效果!

任天一做的这道菜,简直是毫无瑕疵。

“你们先尝尝,我再备几道菜。”

任天一说道,“烧烤也可以继续走起来。”

既然请陈晓轻前来,任天一可不能只准备一道不是?

“那我去弄烧烤。”

陈晓轻来了兴致。

在厨房里混?陈晓轻发现,自己就是鲁班门前弄大斧。

本以为,任天一只是嘴上功夫厉害,可谁想到,手底下的功夫更厉害不是?

陈晓轻不是没见识的人,跟着刘慰走南闯北,什么样的手艺没见过?

任天一的功夫,自然达不到最顶级的那种,但是,绝对是属于厨师中的高手了。

再说了,任天一现在才多大年纪?如果是同龄人的话,陈晓轻可真没见过比任天一还要强的。

糖醋鲤鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、干烂虾仁、八宝鸭子、八宝辣椒、拔丝山药等几道菜,陆续上了餐桌。

陈晓轻那边的烧烤也都上了桌,固然他知道自己没有任天一烤得好。

可是,材料是任天一选的,调料是任天一整的,也不会差得太离谱不是?

“这一桌,完全可以算是新朋友相识的一桌菜,”

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