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飞天集团的发展速度很快,现在虽然还没有将泉都市场全都占下来,但是,最多也不超过半年时间。
任天一提早布局,看上去也是十分合理的。
“苏菜,也是中国传统八大菜系之一。
由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称苏浙菜系。”
任天一开口了。
“苏菜主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。”
“苏菜起源于2000多年前,其中金陵菜起源于先秦时期。”
“当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片,一千多年前,鸭已为南京美食。”
“南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”
的两大台柱。”
“苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。”
论起吊书包的本事,又有几个人比得上任天一?
后厨的厨师,厨艺是有明显进步,甚至,在单个菜品上,有的人已经十分接近,甚至要追平了任天一的水准。
可是,说到谈古论今上,他们不是还差了十万八千里?
真的要做苏菜了吗?厨师们听得一懵一懵的。
做苏菜,并不是不可以,可是,对于这帮鲁菜师父们来讲,不是为难人吗?
就算各种菜系之间有着共通之处,但是,这就像骑自行车的改骑摩托车,总得有一个适应的过程不是?
“大家平时也要多多学习一下咱们华夏厨艺文化。”
任天一笑道,“不然的话,想要发展到更高的层次,几乎是不可能的事。”
这些话,平时任天一也是常说的,这是爷爷一直以来告诫自己的,也是一些厨艺大师共同提出的警告。
如果对华夏厨艺文化都不了解,又怎么可能体现出,厨艺中所蕴含的更深层次的东西?
还有,如果做菜的时候,连作为华夏人的自豪感也体现不出来,又如何呈现出信心满满的作品?
“我们知道了,但是,总要给我们时间吧。”
厨师们笑道,“我们可没有老板你这么聪明的脑袋。”
厨师们都在努力学,但是,他们可没有任天一这么聪明的头脑。
尽管任天一请了孔博文,传授关于鲁菜的文化,可他们也还没学透不是?
“大家努力就好。”
任天一笑道。
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