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第20章（第1页）

虽然岳珩胃口大，但因为只有三口人，所以敖青一样都只做三菜一汤，只是分量会稍微大一点，虽然今天也大多是家常菜，但这种情况还是第一次出现。

敖青把碗递给岳珩盛饭，并解释道，“家里的母鸡总算生蛋了，宝宝很高兴，所以做顿饭庆祝一下。”

再加上敖青今天也想开了，心情很不错，所以就多做了点。

“这样吗？”

岳珩总觉得这个理由有点扯，但既然敖青都这么说了，他也就没再多问。

今天的菜色非常简单，分别是清蒸鲈鱼、蒜蓉菜心、小炒肉、三杯鸡、赛螃蟹以及一份青菜肉丸汤。

前三道菜和汤做法简单，而且不容易出错，味道也都很棒，尤其是清蒸鲈鱼，虽然只放了少量的蒸鱼豉油和生姜葱段提香，但口感嫩滑，味道清淡鲜美，再加上鲈鱼刺少，非常适合敖天阳这种不会剔刺的小朋友。

不过，今天的重点是桌上的另外两道菜。

三杯鸡中的三杯，分别是麻油、米酒和生抽。

将这三杯调料和鸡腿肉一起放在砂锅中焖煮，出锅前撒上些许九层塔，也就是罗勒提香。

做好的三杯鸡颜色油亮，香气扑鼻，因为鸡肉被提前煎过，炖好的鸡肉皮脆肉嫩，味道咸香，是一道非常下饭的菜。

而赛螃蟹更是独特，分明使用鸡蛋做成的，却带着蟹肉独有的鲜甜，尤其是用蛋黄制成的假蟹黄，口感细密绵香，不仅有蟹黄的口感，味道也分毫不差，真让人有种在大口吃着蟹黄的爽感。

这顿饭一家人吃的都很爽，吃到一半的时候，岳珩突然说了一句，“大人，你有没有想过做跟美食视频？”

敖青的手艺毋庸置疑，但之前他大部分剪的都是有关赶海的视频，美食内容大多是直播。

岳珩最近也在学着使用手机和电脑，再加上敖青之前在做直播，所以岳珩对这方便一直很关注。

他注意到，赶海类视频的受众比较固定，一般都是那么些人在看，可美食向视频的受众却很广，可谓是老少皆宜，这一点从敖青晚上直播美食时增加的观众就可以看出来。

听到这里，敖青双眼一亮。

从前他直播美食只是为了混时长，赶海还是直播和制作视频的主要内容，并没有打算把美食加入每天投稿的想法。

但他心里清楚，他的粉丝里的确有不少是为了晚上的美食直播而来的，再加上现在正是各种教程科普类视频逐渐兴起的时候，他做美食视频说不定还真的会成一条新出路。

思及此，一个想法逐渐在敖青的脑海中成型。

有了计划，敖青立马着手准备起来。

首先是选择平台，在认真分析了当下所有视频和直播平台之后，敖青选择了一个视频已经做的非常成熟，直播却才刚刚起步的平台，名字叫小破江。

初期肯定是先发布视频，至于视频内容，他打算美食和赶海一起发，分别是中午十二点和下午六点，前期先用高产来吸引一定的粉丝数量。

至于拍些什么，赶海的自然只能随缘，美食方面他打算做个日常一点的先试试水。

今天是早潮，敖青一大早就和岳珩来到海边，放眼望去，可以看到海边随处可见一种白色的小点。

走近一些，就会发现这竟然是一种体型小巧的章鱼，脑袋大概只有敖天阳半个巴掌大，腕足长约二十厘米，海滩或礁石上缓慢蠕动着。

这种章鱼叫望潮，是一种春秋季节独有的小章鱼，季节性强且产量较高，价格不高，味道却不错，用来清蒸或者爆炒都可以。

不过敖青今天的目标并不是这个，而是一种个头只比拇指大一点的螃蟹，叫做沙蟹。

在广西一带有一种特殊的调味品，名字叫沙蟹汁，做法也很简单，就是将沙蟹用海水洗净后捣碎，加入姜蒜白酒等调味品，用玻璃罐密封起来，放在阳光下暴晒几个小时即可。

因为沙蟹汁是生的，所以带着一股腥味较重，香味却也十分独特，无论是直接用来做酱汁，亦或是用来烹饪菜肴都很不错。

沙蟹体型小巧，但数量很多，敖青轻轻松松就抓到了一小桶。

解决完了重要任务，敖青这才在礁石堆里翻找起来。

现在是十月初，青蟹正是肥美的时候。

敖青在一道缝隙里发现一只体型还不错的青蟹，他先是用火钳将螃蟹赶出来，在青蟹挥舞着大钳子的时候，抓起一把泥盖在它头上，在青蟹视线被泥土遮挡住时，从后面一把将它抓起。

在水坑里将青蟹洗净，敖青将螃蟹对着太阳的方向照了照，见缝隙都被蟹膏填满，看不到一丁点透光的地方，就连关节处也被黄油所浸润。

敖青仔细打量着手中足足有一斤重的螃蟹，有些意外的说道，“这是黄油蟹？”

黄油蟹的前身是膏蟹，也就是母青蟹，因为阳光的照射受到刺激，导致蟹黄被分解成金黄色的油脂，并渗透进螃蟹的身体内，让螃蟹周身都变成了橙黄色，故被称为黄油蟹。

像这种青蟹中的极品，基本是有市无价，价格要比一般螃蟹高出好几倍，单敖青手里这只，至少能卖出千元高价。

不过，像这种好东西敖青肯定不会卖，日常的收获足以支撑家里每日开销，他基本上是带回家做给孩子尝尝味道。

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