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第5部分（第3页）

的政策，当然是我们家的小铃漂亮了，小铃是飞扬哥见过最漂亮的女孩了，不知道雨儿和明秀听到我的话会不会让我死无葬身之地呢？不过幸好她们不在。

所谓千穿万穿，马屁不穿，小铃一听我这话，脸上马上有了笑意。

阿姨告诉过我做为一名调酒师要具备四点：第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”

———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。

她说别的她不担心，就是我的性格不怎么开朗，要成为好的调酒师必须改改，我很受教的点头答应她一定改，我知道因为我这个性格的原因，阿姨才会想到教我调酒。

刚考试学调酒是很苦的，光调酒器就有四五公斤重，手腕没有劲的话，调起来很费力，我第一次学时，阿姨给我的是一个仿制模型，她对我道：“你没事就拿着它练习，什么时候在你抛起它后，用感觉就能接住它的时候我再告诉调酒。

“酒有三种喝法。

其一是“纯喝”

（Straight），也就是单纯喝一种酒，品味其独特的芬芳与气味。

其次是“加冰块喝”

（On　the　Rocks），加入冰块稀释，冰凉地喝，是西方人最常使用的饮酒方式。

第三是“调酒”

（Mix），把多种酒类及其他配料调合在一起混着喝，这也就是所谓的“鸡尾酒”

（Cocktail）。

我们调的酒就是鸡尾酒，鸡尾酒广义地说，任何酒与酒调和而饮，或酒与其他饮料混合调制，都可以称为鸡尾酒，而鸡尾酒又分两种：一种是直接饮料，它使用单一材料，经过加工，以原味呈现。

另一种是混合饮料它混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。

其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类1）短饮料（Short　Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3…4口喝完，不加冰，10…20分钟内不变味。

其酒精浓度较高，适合餐前饮用。

2）长饮料（Long　Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。

3）硬性饮料（Alcohol　Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。

4）软性饮料（Non…Alcohol　Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。

5）冷饮料（Cold　Drinks）：温度控制在5…6度之间的鸡尾酒。

6）热饮料（Hot　Drinks）：温度控制在60…80度之间，以Hot　Whisky　Today最具代表性。

想不到阿姨当初为改变我的性格而教我调酒，现在倒为我找到第一份工作，由于刚开始上班，还没有很多客人认识我，所以琳琳姐就让我去做一名包房服务员，当然这是问过我和陈雨的，我自己觉得没有什么，反正都是打工，只不过工作不同而且，再说自己现在还真的不熟悉，万一得罪什么人就不好了，因为到这里的人可不是一般人，不要看这酒吧不大，但消费却是这条街最贵的，一般人还真消费不起，这是我到“筑雨酒吧”

几天后才发现的。

“筑雨酒吧”

不大，只有四个包房，但这四个包房可不是谁想包房就包房的，我听小美说，这四个包房一般是为广州这里特殊的人准备的，比如说广州局长以上的人物，商人呀、明星呀，还有就是一些社团大哥，但这些人一般不会在这里闹事的，而且给的小费还不少，没有下过一百的，因为我是陈雨的朋友，所以琳琳姐才把我安排做包房服务员。

我刚听到这个消息，不由的一呆，这个琳琳姐是什么人呀，居然这么牛。

当然包房服务不是很忙的，有了很多时间，我一有时间就练习自己学过的调酒技术。

第六章　救美受伤

不知不觉中我已经在酒吧上了半个月班了，广州的学校也开始了放假，由于我和奶奶说过我晚上去人家家里教小孩学韩语，由于路途比较远，所以可能会比较晚回家，奶奶倒没有说什么，只是要我自己小心点，只是没有星期六和星期天比较麻烦，因为周小铃老是不相信我在教人韩语，但由于没有证据，所以每个星期都想跟在我后面，想捉到我的把柄，可我是那么好捉的吗？每次我都经过一个生活小区，然后再找个地方躲起来，直到小铃离开。