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“三弟媳,饭我来做就好,你上山跑了一天,肯定累了。”
今天该轮到张兰香做饭,她从磨坊出来发现三弟正在厨房门口杀野鸡,旁边还有一盆洗好的蘑菇。
转身出了门想去菜园子摘菜,正好看到余岁欢从菜地出来。
“没事二嫂,我不累,今晚我来做饭,给你们做个好吃的。”
“那我帮你洗菜。”
张兰香立马伸手接过她手中的菜,端到了水井旁去清洗。
熬好了一大锅的玉米糁,余岁欢先炒了一个小白菜。
锅里放两勺猪油,油热葱花爆香,小白菜放进去,断生以后放切碎的蒜末,然后快速翻炒盛到土瓷盆里。
第二道菜茄子去皮,切成条,清炒的差不多了放上辣椒丝。
第三道菜黄瓜炒鸡蛋,黄澄澄的鸡蛋配着碧绿的黄瓜,更是好闻又好吃。
一旁烧火的李承瑾对自家娘子的厨艺,那也是刮目相看。
他甚至都有点怀疑,这到底是不是在余府娇养长大的大小姐。
可是在禹王还没出事前,余家不可能苛待余岁欢。
她这张脸跟她娘长的一模一样不容置疑,李承瑾更是好奇余岁欢在余府这些年到底是怎么过的。
“愣着干嘛,赶紧把野鸡剁成小块,我准备要用了。”
余岁欢刚才在空间里翻出了干花椒,八角,白芷,桂皮,小茴香,肉蔻,等中药材,做了一个简易的炖肉包,还有一些干姜。
“好。”
李承瑾回过神,拿起菜刀麻利的剁起鸡块。
趁着剁鸡的空档,余岁欢和了半盆的白面加玉米面放了一把白糖,一会贴点饼子,她的最爱。
起锅烧油,放入一大把冰糖熬糖色,没有酱油只能用糖色来增色了。
等冰糖熬成枣红色,放入鸡块慢慢煸炒出香味,把水分炒出来放葱,干姜,蒜,盐巴,然后加入半锅开水和炖肉包。
不一会儿锅就开了,炖鸡的香味儿飘的满院子都是。
“火小一点。”
余岁欢擦了擦额头上的汗,这夏天做饭真的是个难受活儿,可是别人做的饭她又吃不下去。
炖了一刻多钟后,然后放入蘑菇,竹笋。
把和好的面拍成饼子贴在锅的周围,剩下的直接弄成一个大圆饼盖在上面。
盖上锅盖再炖上小半个时辰,这野鸡炖蘑菇就算是做好了。
一家人早早就被这香味勾引的馋虫都出来了。
李老大拿着烟袋锅子蹲在地上,猛吸了一口,家里也不是没有炖过野鸡,这怎么老三媳妇儿炖的鸡味道就这么香,满院子都是那种诱人的香味儿。
啥时候才能吃饭,他好饿。
野鸡炖好以后,所有的菜都被分成两份,端到院子外的石桌上,特别是那金黄的饼子,一半焦黄,一半裹着汤汁看着就特别好吃。
对于干饭,一家子一个比一个积极。
“三弟媳,你这野鸡怎么炖的颜色这么好看,还香,我们平时炖出来都是白的。”
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