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另外还有开始前的准备工作和结束后的收尾工作，布置桌椅啊，打扫卫生啊，都有一系列规程。

我说的这些都是最基础的部分，等全部做熟了后，还有更复杂的工作。

这就牵扯到日本传统的料亭里独有的一种服务，叫做仲居服务。

工作的内容除了上菜收桌这些最基础的之外，还要介绍菜品，介绍日本传统的风俗文化，陪客人吃饭聊天。

服务生到了能做这种工作的阶段，在咱们食藏有个独特的叫法，叫做&lso;上二楼&rso;。

如果哪天你能上二楼了，就代表你升格为仲居了。

我们经常要接待许多日本团体，日本团体来的时候，都是在二楼的宴会场或者包厢中用餐的。

这种时候，就需要仲居登场，让日本人在异国也能体验到自己国家传统的高级贴心服务。

当然，也会有不少中国的贵宾、团体预约二楼包厢或宴会场，只要是上二楼的客人，我们都会提供这样的服务。

&rdo;霍颜顿了顿，语气中淡淡浮现出了自豪之qíng，继续道：&ldo;仲居这种工作，即便是日本女性，也不是所有人都能胜任的。

更别说让中国的女孩子来做这种工作。

它要求从业者有着绝对流利的日语，对日本礼仪、文化非常熟悉，一举一动得体优雅，博学多识，能够应对客人提及的方方面面的话题。

现在食藏里能够胜任仲居工作的人只有三人，安总，我和刘露，如果把r也算进去的，勉qiáng有四个人。

所以安总和我的工作，有一大部分，其实是仲居工作。

直到现在，安总都还要经常出场做仲居，偶尔人手不足时r也会亲自出场。

今天算是凑巧，没有团体客，不过梅之间与竹之间的包厢有预定，你若感兴趣，等会儿客人来了，我也可以带你去开开眼界。

&rdo;&ldo;好的…&rdo;孟亦萱抿唇道。

她已经深刻认识到自己与别人的差距了，方才霍颜对她说的话，真正让她意识到，她以正式员工的身份进食藏，究竟是一件多么不合qíng理的事qíng。

她与合格的仲居之间，简直有着十万八千里的鸿沟。

她对自己说道：孟亦萱，看样子你人生最大的挑战终于来了，如果不想丢了这份工作，接下来的日子就咬着牙过吧。

从十八岁进入社会，对人生的迷茫就一直伴随着她。

直至今日，她其实都并不知道自己想要从事一辈子的工作究竟是什么。

没有目标，一切不过得过且过。

她孑然一身，自身条件不好，生活在社会底层，工作一点也不高大上，对男人又不感兴趣，从来没想过将来要和哪个男人过日子。

她的未来隐在雾中，什么也看不清。