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第5章（第1页）

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所谓大胆，就是不为过去的先人之见所限，不为权威所囿，能够放开眼光，敞开胸怀，独具只眼，另辟蹊径，提出自己的假设，甚至胡思乱想，想入非非，亦无不可。

　　一个人的假设，决不会一提出来就完全符合实际情况，有一个随时修改的过程。

我们都有这样一个经验：在想到一个假设时，自己往往诧为&ldo;神来之笔&rdo;，是&ldo;天才火花&rdo;的闪烁，而狂欢不已。

可是这一切都并不是完全可靠的。

假设能不能成立，完全依靠求证。

求证要小心，要客观，决不答应厌烦，更不答应马虎。

要从多层次、多角度上来求证，从而考验自己的假设是否正确，或者正确到什么程度，哪一部分正确，哪一部分又不正确。

所有这一切都必须实事求是，容不得丝毫私心杂念，一切以证据为准。

证据否定掉的，不管当时显得多么神奇，多么动人，都必须毅然毫不吝惜地加以扬弃。

部分不正确的，扬弃部分。

全部不正确的，扬弃全部。

　　我的中心想法是不要骗自己，不要骗读者。

做到这一步，是有德;否则就是缺德。

写什么东西，自己首先要相信。

自己不相信而写出来的要读者相信，不是缺德又是什么呢?自己不懂而写出来要读者懂，不是缺德又是什么呢?　　最好脑海里思考问题，不要单打一，同时要思考几个，而且要念念不忘，永远不让自己的脑子停摆，永远在思考着什么。

这样一来，你的搜集面就会大得多，漏网之鱼也就少得多了。

材料当然也得积累得多，养兵千日，用兵一时;一旦用起来，你就左右逢源了。

　　真正懂得饮食精美的一批文人。

但文人往往是阮囊羞涩，兜里没有钱，因而必须依附他人，主要是官僚和商人，后者尤甚。

文人是真正懂得饮食精美的，清代袁子才就是一个好例子。

郑板桥等&ldo;扬州八怪&rdo;大概也是如此。

但是他们最多只是&ldo;七品官&rdo;耳，有的竟是&ldo;布衣&rdo;。

他们之所以聚集在扬州，因为这里有盐商，个个腰缠万贯，富得流油，偏又想附庸风雅，于是文人与商人作相结合，而饮食就愈加精美了。

　　人和其他生物一样，其&ldo;性&rdo;就是&ldo;食、色，性也&rdo;的&ldo;性&rdo;。

其本质是一要生存，二要温饱，三要发展。

人的一生就是同这种本能作斗争的一生。

有的人胜利了，也就是说，既要自己活，也要让别人活，他就是一个合格的人。

让别人活的程度越高，也就是为别人着想的程度越高，他的&ldo;好&rdo;或&ldo;善&rdo;也就越高。

&ldo;宁要我负天下人，不要天下人负我&rdo;，是地道的坏人，可惜的是，这样的人滔滔者天下皆是也。

　　一个人过了幼稚阶段，有意识地或无意识地会感到，人类必须互相依存，才都能活下去。

假如一个人只想到自己，都绝对地想到自己，那么，社会就难以生存，结果谁也活不下去。

　　有谁没从童年经过的呢?只要不生下来就死去，总要经过童年的。

无论以后成龙成蛇，变成国家要人，名流学者，或者引车卖浆之流;但当他在童年的时候，他总是一个小孩子，同一切别的小孩子一样。