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第43章（第1页）

陈春生既兴奋又迷惑地转过身体，问&ldo;一刀鲜&rdo;：&ldo;您的意思是，这菜心里面还有些什么玄妙？&rdo;

&ldo;请拨开一片菜叶看看。

&rdo;

老者从段雪明手中接过一双公筷，伸入砂锅中，轻轻拨开了一片菜叶，众人全都瞪大了眼睛，只见那菜心的间隙处沾着许多细小的金黄色圆粒。

&ldo;这是……鱼籽？&rdo;凌永生惊讶地挠着头，似乎难以相信。

&ldo;不错。

河豚鱼的鱼籽味道极为鲜美。

不过其入锅散碎后又不易夹食。

如放入菜心，细散的鱼籽便可以附着在菜叶的空隙处，方便大家一饱口福。

&rdo;

&ldo;一刀鲜&rdo;这几句话说得轻松自若，可听的人却尽皆愕然。

要知道，河豚体内毒性最大的脏器就是母鱼的卵巢，而在排卵期中，卵巢中成熟的鱼籽更是毒中之毒。

半晌后，陈春生咧嘴苦笑了一下，说：&ldo;鱼籽的确是河豚体内鲜味最浓的部位，可同时也是毒性最大的部位，您这么做，这道菜的美味当然是登峰造极，可是谁敢吃啊？&rdo;

只听&ldo;一刀鲜&rdo;说道：&ldo;河豚的毒性并不是天生的。

它身体内毒素的形成和它后天的生活环境和食物来源息息相关。

这也是为什么通过人工养殖，可以培育出无毒河豚的原因。

这些你们应该都知道吧？&rdo;

马云学识丰富，开口道：&ldo;不错，河豚体内的毒素是在食物链当中积累而成的。

产生毒素的主要是一些菌类和其它微生物，这些有毒物质通过食物链进入河豚体内，河豚鱼通过一些特殊的生理机能将毒素积累下来，从而把自己武装成致命的毒鱼。

&rdo;

凌永生眼睛一亮：&ldo;这么说，如果野生河豚没有吃过含毒素的物质……&rdo;

&ldo;对。

&rdo;不等凌永生说完，&ldo;一刀鲜&rdo;就抢过了话头，&ldo;野生的河豚中，并不是百分之百都有毒，随着生活环境和食物来源的不同，野生河豚有的有剧毒，有的毒性小些，甚至有极少一部分，是完全无毒的。

&rdo;

姜山明白&ldo;一刀鲜&rdo;话语中的含义，脸色变得严峻起来。

&ldo;您的意思是，这条就是极少的无毒野生河豚之一？&rdo;孙友峰将信将疑地摇了摇头，又说：&ldo;但既然是野生的河豚，它吃过什么根本无法控制，这其中毒性的差别也无法分辨啊。

&rdo;

&ldo;别人无法分辨，但是我能，这也是我家族中代代相传的烹饪绝技之一。

&rdo;

&ldo;一刀鲜&rdo;这句话说得信心十足，连见多识广的马云也忍不住惊叹道：&ldo;居然有这样的神奇本领，真是闻所未闻，佩服，佩服！

&rdo;

姜山则是一脸愕然，愣了片刻后，感慨地说：&ldo;能以野生河豚的鱼籽入菜，再加上精湛的烹饪技艺，这道河豚菜心的鲜美滋味可想而知。