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第74章（第2页）

自从有了建筑本体，睡眠对于宋岚来说，就成了可有可无的消遣。

这会儿又吃了顿大餐，兴奋得很，完全不想睡觉。

他在后厨兜圈子，闲不下来，就又拿出了冷藏柜里的咸蛋黄。

因胖胖的到来，他耽误了两天时间，迟迟没有拿出新品。

官博有许多粉丝在撒娇抗议，作为店长他也感到愧疚。

这下有了安静的独处时间，自然得把握机会。

开店快要一周，官博粉丝突破八千，到店就餐的粉丝部分成为会常客。

宋岚虽没专门去做统计，但通过送餐和刷评论，也能看出大部分粉丝都为女性。

她们乐于在线上分享互动，也愿意到店来就餐，其中还不吝于同他这位&ldo;开发者&rdo;交流，说出独到的美食见解。

为了答谢她们的支持，宋岚思索后，想起了很有梦幻风的彩虹蛋黄酥。

千层酥体滚圆，掌心大小，整体分布着渐变彩虹色，造型很讨喜。

内陷为红豆沙，清甜却不腻。

最中间油润的咸蛋黄，则是点睛之笔。

大饭店沉下心来，仔细斟酌做法和配料比例。

最后试探着动手，先处理红色的咸蛋黄，刷上酒，送入烤箱，几分钟后马上拿出来放凉。

宋岚以前吃过蛋黄酥，知道有部分店家，会为了造型，而在前期把咸蛋黄打成粉末。

但他不想这样，他想把蛋黄结构留在酥体中，让顾客一口下去，能感受到蛋黄一层层的纹理。

他把一边架锅熬煮豆沙，一边开始揉面。

蛋黄酥的制作，不同于其他简单款点心，它的和面，分&ldo;油皮&rdo;和&ldo;油酥&rdo;的差别。

加上需要分别调配出六七种颜色，最后糅合必须采用特定手法，整体难度无疑翻了好几番。

就这一关，宋岚花费了大量的时间。

一次两次三次，到最后才把握好材料配比。

等油皮出膜，油酥捏好，他就用指头试戳，发现油酥柔韧不粘手，便把两种材料都送去醒发。

从权威店家购入的天然色彩材料，总共有六种，红黄蓝绿青紫。

宋岚检验了一下，发现颜色的饱和度能达到他所希望的水准，就开始尝试着给面团着色。

油酥油皮都分成了小剂子，他挑了些，与颜色材料彻底融合。

然后白色油皮打底，上方依照彩虹顺序，把染着颜色的彩色油酥团搁在上边。

油皮一裹，数个小彩团组成圆柱形。

顺着圆柱延伸方向，一鼓作气地用擀面杖推开，让油皮能够均匀地覆在各色油酥上。

一个宽且长的彩色跑道刚刚成型，就被宋岚卷了起来，报上透明的保鲜保湿隔膜，送去恒温箱里醒发。

等全部流程走完，大饭店终于举起了刀，从彩色长卷的一头，沿着横截面切开。

选取两指节的深度，截面朝上摆在台前。

最后一次用杖擀开，得到圆形的一张面皮。

面皮上色彩渐层明显，从圆心向四周发散。