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第50章（第2页）

她也不卖关子了，学着太夫人慢悠悠的语气，“‘可惜了这些御赐的奶房’！”

关鹤谣笑得直摇头，“三娘子可有妙语？”

果然，李监局刚抬起的身子一颤，笑得又要往地上去，“三、三娘子说…哈哈…说‘幸好有这玫瑰卤子’……”

妆容最粉，下手最狠！

不愧是高端天然黑玩家三娘子！

“她自恃身份，向来看不起我们这些司局，还不是被蜜煎局一碗玫瑰卤子压下去了？”

李监局抹一把笑出的眼泪，“你没看见，章监局尾巴都要翘上天了！”

同仇敌忾，并肩作战，都比不上这事后一起幸灾乐祸的痛快啊！

两人又聊了一会，感觉甚是意气相投。

李监局看到了新做的签语饼，啧啧称奇，关鹤谣笑着掰开一个给她看。

两人正说着话，阿虎就颠颠儿地从冰窖取冰回来了，缠着关鹤谣问：“鹤厨娘，真的用冰水鸡肉就会更嫩吗？”

李监局便说着不耽误你做菜，转身走了。

“嗯，鸡肉要先煮熟，然后泡在冰水里。”

关鹤谣给阿虎展示如何煮鸡，提着鸡在沸水中快速过三遍，这样不禁肉质紧实，而且不破皮。

阿虎凑过来看，同时小声说，“今日冰窖那些人对奴态度可好了，还问这问那的。”

关鹤谣抿嘴笑，你也来？这么小就开始八卦。

“累不累？以后不用跑这么快，不着急。”

“奴不累，奴赶着回来帮你！”

阿虎现在对关鹤谣有两米厚的粉丝滤镜：“奴跟着你两天，学的比两个月还多呢！”

其他人不过就遣他洗菜择菜，顶破天也就让他切切菜。

鹤厨娘却会认真地给他讲，怎么熬高汤，怎么清洗江瑶贝，怎么处理鹌子，还把那酸酸甜甜的叫“乳清”

的好东西给他喝。

关鹤谣很欣慰，小家伙挺上进的，也就更用心教他。

第24章青虾卷爎、签语饼接头成功了！

……

“这是…虾？”

薄到几乎透明的虾肉带着几丝艳红自然地卷曲着，每只虾都翻卷成一朵别致的花，边上配着笋片和糟姜片。

云太夫人问起自己的菜，关鹤谣忙回答：“回太夫人，正是妾做的‘青虾卷爎’。”

（1）

这是她今天做的第二道菜，之所以称之为“卷”

，是因为要将虾从头至尾劈成数片薄片，但不切断，仍以尾部相连。

关鹤谣刀工好，一只虾能片出十来片。

这样片好的虾肉薄如蝉翼，一受热，便纷纷卷曲起来，形状别致好看。

“虾味浓郁，虾肉也紧实。”

能得太夫人这句称赞，功夫则全在‘爎’上。

将虾壳和虾头捣烂，炒出虾油，煎出汤，再用此汤爎虾。

因虾肉很薄，滚汤中爎一下就可取出，才能保住这份爽滑弹牙。

笋片和糟姜片也用虾汤爎过，鲜味十足，又有清脆口感，用来配食再好不过。