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第36章（第2页）

肥猪张开大嘴可劲儿地嚎……那可是真正的惊天动地，虎头和虎脑想看又有些怕，双手捂着耳朵在门口探头探脑的。

‘噗’，刀光一闪，没入了猪脖子，嚎叫声戛然而止，旁边的张陵赶快将一个大木盆端了过来，只见杨二叔一拔刀子，猪血便哗哗地流了下来，转眼便淌了半盆子，等猪血流净后，张孝过来将猪血端进了厨房——这东西里面兑些水，加上葱姜，咸盐，再剁里一些肥油，用大肠、小肠一灌，那就是杀猪菜中一道名品——血肠。

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＜新一品修真＞

第一卷乱世第三十二节杀年猪（二）

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然后就是褪毛，大锅里的开水早就煮上了，杨二叔喊了一嗓子，张孝就提着个大木桶出来了，小婉瞥了一眼，有些脸红——那是她平时用来洗澡的木桶，这个家伙真够能折腾的，竟然将这只桶找出来了。

将开水往猪身上一浇，几个人用铁板狠刮，不一会儿，灰不溜秋的大猪就完成了变脸的过程，变得白白胖胖。

杨二叔运刀如飞，将头毛猪蹄全都剔了下来，然后一刀通上下，将五脏六腑全都展现出来。

“这猪养得不错啊，小婉，瞧瞧这膘，至少有四指厚。”

杨二叔比划了一下，啧啧叹道。

将心肝肺和肠子捞出来，小婉自去清理，剩下的事情杨二叔一个人就能搞定，只见刀光霍霍，不一会儿，猪肉就被分割完毕。

外面收拾，里面就开始忙活了，杨二婶也过来帮忙，他们的儿子也是出去当兵，家里就老俩口，张杨氏就将二婶也请过来了。

张仁将几条肉拿进了厨房，里面立即给剁成了小块，菜是早就准备好的，往锅里一扔，又填了几根大骨棒进去，调料再向里面一洒，过了一刻钟的工夫，大片大片的油花便反上来，肉香也散发出来。

“好香啊！”

小婉闻着直抽鼻子，这个时候的家猪虽然生长周期长了一些，可运动量大，吃得是山上的野菜，虽然粮食是亏了些，但膘可没见少，而且肉质比前世那些用精饲料催肥的猪大为不同。

灌血肠也是个技术活，先将一头用线系好，然后将猪血灌进去，最后将另一头也封好，扔进锅里慢慢地煮。

杨二婶从屋里拿了根针，时不时地在上面扎两下，将里面的空气放出来，免得将肠子撑爆。

屋里也已经放开了桌子，一共三张，长辈们一张，几个小的一张，张孝、张仁两个和杨二叔一张……杨二叔还拿了一坛子酒来，酒香肉香混到了一处，却也好闻得紧。

“开饭喽！”

小婉喊了一声，便开始挨桌上菜……其实菜也不多，就那么两样，但气氛足，自从隋炀帝东征高丽国，这过年就不像是个过年的样儿，东怕西怕的，顾命不顾嘴。

“不管谁当皇帝，能让咱安安生生吃口饭，那就是个好皇帝！”

杨二叔喝了二两酒之后，酒意上涌，这话就跟黄河之水一般，滔滔不绝。

张孝和张仁那是军汉出身，也算是酒精考验出来的，而且这时候的酒，度数并不高，两个人趁着杨二叔说得高兴，一手运箸如飞，往嘴里添菜，别一只手就跟倒水似的往嗓子眼儿里倒酒，一大坛酒转眼见底。